Pommes du Québec sautées au caramel d’érable

Portions : 4 portions

Ingrédients

  • 2 Pommes du Québec (variété Cortland) pelées, vidées et coupées en quartiers
  • 45 ml de beurre
  • 1 gousse de vanille
  • 250 ml de sirop d’érable

Préparation

  1. Fondre le beurre, ajouter les pommes et faire sauter jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirer les pommes.
  2. Ajouter le sirop d’érable et la vanille et cuire jusqu’à ce que la texture soit nappante.
  3. Remettre les pommes et servir avec les crêpes.

Cette recette a été créée par le chef Nicole Anne Gagnon.  Recettes réalisées par les chefs de la Formation pour tous de l’ITHQ, dans le cadre de l’émission « Familles d’Aujourd’hui».