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Desserts

Mousse aux pommes de Rose Coulombe

Ingrédients

  • 1 tasse de pomme pelée et râpée (retirer le coeur)
  • 2 blancs d’œuf
  • 1/2 tasse de sucre
  • Essence de vanille

Préparation

  1. Monter 2 blancs d’oeuf en neige ferme
  2. Incorporer les pommes et le sucre, petit à petit en continuant de fouetter afin de rendre la mousse blanche et ferme
  3. Ajouter quelques gouttes d’essence de vanille
  4. Mettre dans des coupes et servir aussitôt afin d’éviter que les pommes ne rouillent pas (qu’elles brunissent)