Pommes Qualité Québec | Nouvelles et promotions |

Recettes

Bienvenue dans notre section recettes aux pommes du Québec – une source d’inspiration savoureuse pour cuisiner les pommes d’ici à toutes les sauces ! Que vous soyez à la recherche d’un dessert réconfortant, d’un déjeuner vitaminé ou d’un plat principal original, vous trouverez ici des idées de recettes faciles et délicieuses mettant en valeur les pommes locales.

Polyvalente, nutritive et toujours savoureuse, la pomme du Québec se prête à une multitude de préparations : tartes, croustades, compotes, muffins, salades, plats salés, collations santé… Il suffit de choisir la bonne variété selon la texture et le goût recherchés. Cortland, Empire, McIntosh, Spartan ou Honeycrisp : chaque variété de pomme a ses particularités et révèle tout son potentiel dans des recettes bien choisies.

Nos recettes sont conçues pour répondre aux besoins du quotidien comme aux occasions spéciales. Vous y trouverez des classiques revisités, des options végétariennes, des plats rapides à préparer ainsi que des créations parfaites pour initier les enfants à la cuisine. Grâce à des instructions simples et des ingrédients accessibles, cuisiner les pommes du Québec devient un plaisir à la portée de tous.

En plus de régaler vos papilles, intégrer les pommes locales à votre alimentation contribue à soutenir les producteurs d’ici et à adopter une alimentation plus durable. C’est aussi une belle façon de suivre le rythme des saisons, en cuisinant des fruits fraîchement récoltés.

Explorez nos recettes aux pommes et redécouvrez un fruit d’ici sous toutes ses formes. Vous verrez qu’il y a mille et une façons de croquer la pomme… autrement !

À chaque pomme sa spécialité
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Types de recettes
Types de variétés
{content}
Portions:
environ 10 beignets
Préparation:
30 minutes
Collations
,
Desserts

Beignets au caramel et pommes
Portions:
environ 36 beignets
Préparation:
15 minutes (réfrigération : 1 heure)
Cuisson:
15 minutes
Déjeuners et brunch
,
Temps des fêtes
,
Collations
,
Desserts

Beignets au cidre et aux épices
Portions:
4
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
5 minutes
Desserts
,
Collations
,
Les classiques

Beignets aux pommes
Portions:
9
Préparation:
15
Cuisson:
14
Déjeuners et brunch
,
Collations
,
Recettes rapides
,
Recettes estivales
,
Desserts

Beignets cuits au four aux fraises et pommes
Portions:
8
Préparation:
10 minutes
Cuisson:
15 minutes
Déjeuners et brunch
,
Collations
,
Recettes rapides
,
Desserts

Beignets feuilletés aux pommes
Portions:
6 bocaux de 250 ml ou 6 tasses
Préparation:
40 min.
Cuisson:
4 h 15
Entrées et accompagnements
,
Desserts
,
Déjeuners et brunch
,
Les classiques

Beurre de pomme aux canneberges
Portions:
8 pots de 250 ml
Entrées et accompagnements
,
Desserts
,
Déjeuners et brunch
,
Les classiques

Beurre de pommes
Portions:
24
Préparation:
30 minutes
Cuisson:
20 minutes
Déjeuners et brunch
,
Collations
,
Recettes rapides
,
Desserts

Biscuits pommes et cheddar
Portions:
30 boules d'énergie
Préparation:
15 minutes
Déjeuners et brunch
,
Temps des fêtes
,
Desserts

Boules d’énergie à la pomme et aux canneberges
Portions:
4
Préparation:
15 min
Cuisson:
6 min
Recettes estivales
,
Desserts

Brioche grillée aux pommes et à l’érable sur le BBQ
Portions:
24
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
5 minutes
Desserts

Cannolis aux pommes Empire caramélisées, mascarpone et 4 épices
Cuisson:
15 heures
Desserts

Caramel de pommes du Québec
Portions:
16 portions
Préparation:
40 min
Cuisson:
35-40 min
Desserts
,
Collations
,
Les classiques

Carrés aux pommes
Portions:
12
Déjeuners et brunch
,
Temps des fêtes
,
Desserts

Casserole de pain perdu aux pommes, sauce butterscotch
Portions:
4
Cuisson:
45 min.
Desserts
,
Les classiques

Charlotte à l’ancienne
Portions:
8
Préparation:
30 min
Cuisson:
35 min
Desserts
,
Les classiques

Chaussons aux pommes
Portions:
8
Desserts
,
Déjeuners et brunch
,
Les classiques

Chaussons aux pommes caramélisées
Portions:
6
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
10-12 minutes
Desserts
,
Déjeuners et brunch
,
Collations
,
Recettes rapides
,
Les classiques

Chaussons aux pommes style « McDonald’s »
Cuisson:
2 à 3 heures
Desserts
,
Entrées et accompagnements

Chips de pommes
Portions:
4 à 6
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
45 minutes
Temps des fêtes
,
Desserts

Clafoutis aux pommes et son caramel de pommes
Portions:
4 bocaux de 250 ml ou 4 tasses
Préparation:
20 min.
Cuisson:
25 min.
Desserts
,
Déjeuners et brunch
,
Collations
,
Les classiques

Compote aux épices chaudes
Portions:
4 bocaux de 250 ml ou 4 tasses
Préparation:
20 min.
Cuisson:
1 h 20
Desserts
,
Déjeuners et brunch
,
Collations
,
Les classiques

Compote de fin d’été
Portions:
Pour environ 875 ml (3 1/2 tasses) de compote
Desserts
,
Déjeuners et brunch
,
Collations
,
Les classiques

Compote de pommes rustiques
Portions:
4
Desserts

Crêpes farcies aux pommes et au fromage mascarpone
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
45 minutes
Desserts

Croustade aux pommes et caramel (sans sucre raffiné)
Portions:
4
Cuisson:
30 min
Desserts
,
Collations
,
Les classiques

Croustades aux pommes
Portions:
12
Préparation:
40 minutes
Cuisson:
30 minutes
Collations
,
Desserts

Cupcakes aux pommes, glaçage aux fraises et aux framboises & enrobage chocolaté
Portions:
8
Préparation:
25 minutes
Cuisson:
12 minutes
Collations
,
Recettes rapides
,
Desserts

Cupcakes tarte aux pommes
Portions:
12
Préparation:
12 heures
Cuisson:
25 minutes
Déjeuners et brunch
,
Desserts

Focaccia style beignet aux pommes sans pétrissage
Portions:
8
Préparation:
25 minutes
Cuisson:
25 minutes
Déjeuners et brunch
,
Desserts

Galette aux pommes sautées et aux amandes
Portions:
8
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
25 minutes
Desserts

Galette rustique aux fraises, aux framboises, aux pommes & à la cannelle
Portions:
6
Desserts

Gâteau aux épices renversé à la citrouille et aux pommes
Portions:
9 à 12
Cuisson:
60 min.
Desserts

Gâteau aux pommes Bolzano
Portions:
12 à 15
Préparation:
30 minutes
Cuisson:
1 h 45
Desserts
,
Les classiques

Gâteau aux pommes du Québec
Portions:
8
Desserts
,
Les classiques

Gâteau aux pommes du Québec (Cortland)
Portions:
12
Préparation:
30 minutes
Cuisson:
30 minutes
Desserts

Gâteau caramel au miel et pommes
Portions:
6 à 8 petits gâteaux
Préparation:
20 min.
Cuisson:
8 à 10 min.
Temps des fêtes
,
Recettes rapides
,
Desserts

Gâteau fondant choco-pommes
Portions:
48
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
45 minutes
Desserts

Gâteau pommes et canneberges, caramel aux pommes et beurre salé
Portions:
8
Desserts
,
Les classiques

Gâteau renversé aux pommes et au miel
Portions:
8-10
Préparation:
30 min.
Cuisson:
50 min.
Desserts
,
Les classiques

Gâteau renversé vanillé aux pommes
Portions:
8 à 12
Préparation:
20 min.
Cuisson:
30 min.
Desserts
,
Recettes rapides
,
Les classiques

Gâteau-pouding aux pommes, sauce au sucre à la crème d’érable
Entrées et accompagnements
,
Desserts
,
Les classiques

Gelée de pommes
Portions:
8
Préparation:
15 min.
Cuisson:
30 min.
Temps des sucres
,
Desserts

Grands-pères aux pommes et à l’érable
Boissons et breuvages
,
Recettes estivales
,
Desserts

Granité de pommes et de cidre de glace
Portions:
10
Desserts

Gratin de pommes à l’érable et fromage cottage
Portions:
Environ 1 litre
Déjeuners et brunch
,
Collations
,
Boissons et breuvages
,
Desserts

Jus et purée de pommes maison
Portions:
4
Préparation:
30 min.
Desserts

Millefeuille aux pommes
Portions:
8
Préparation:
30 min.
Cuisson:
25 min.
Desserts
,
Les classiques

Mini-gâteaux renversés aux pommes et à l’avoine
Portions:
12
Préparation:
20 min.
Cuisson:
20 min.
Desserts
,
Déjeuners et brunch
,
Collations
,
Les classiques

Muffins aux trois fruits
Portions:
12
Préparation:
30 minutes
Cuisson:
20 minutes
Desserts
,
Déjeuners et brunch
,
Collations
,
Les classiques

Muffins croustillants de pommes caramélisées
Portions:
1
Préparation:
5 minutes
Cuisson:
1 minute 30
Recettes rapides
,
Temps des sucres
,
Desserts

Mugcake pouding chômeur pommes et érable
Portions:
8-10
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
55 minutes
Déjeuners et brunch
,
Collations
,
Desserts

Pain aux pommes et cannelle avec crumble à l’érable
Portions:
16 petites pancakes
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
30 minutes
Déjeuners et brunch
,
Desserts

Pancakes pommes, canneberges et canelle
Portions:
4
Desserts

Panna cotta à l’Empire, crumble et tuiles au sarrasin
Portions:
4
Préparation:
15 minutes
Déjeuners et brunch
,
Collations
,
Recettes rapides
,
Recettes estivales
,
Desserts

Parfaits aux pommes et poires
Portions:
24
Préparation:
15 min.
Desserts

Petits poudings au pain et aux fruits séchés
Portions:
4
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
30 minutes
Desserts

Pizza-sushi croustade aux pommes
Desserts

Pomme du Québec caramélisées et muesli sur faux sabayon
Portions:
4
Préparation:
15 min. + 30 min. de repos
Desserts

Pommes au caramel
Portions:
4
Préparation:
15 min. + 30 min. réfrigération
Desserts

Pommes au chocolat
Portions:
4
Préparation:
5 minutes + 30 minutes de réfrigération
Desserts
,
Les classiques

Pommes au chocolat blanc et noix caramélisées
Portions:
4
Desserts

Pommes au four au sucre et beurre d’érable
Portions:
4
Cuisson:
45 min
Temps des fêtes
,
Desserts

Pommes au four avec caramel au cidre chaud
Portions:
4
Préparation:
10 min.
Cuisson:
10 min.
Desserts

Pommes caramel à l’érable
Portions:
8
Desserts

Pommes d’amour (ou de tire) au caramel de vin rouge
Portions:
4
Préparation:
x
Cuisson:
x
Desserts

Pommes du Québec en 3 façons
Portions:
4 portions
Desserts
,
Les classiques

Pommes du Québec sautées au caramel d’érable
Portions:
4
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
45 minutes
Desserts

Pommes farcies à la croustade & crème glacée à la vanille et aux framboises
Portions:
4
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
15 minutes
Desserts

Pommes farcies style tarte aux pommes à la friteuse à air
Portions:
4
Préparation:
15 miniutes
Cuisson:
25 minutes
Desserts

Pommes gratinées aux flocons de maïs
Portions:
8 portions
Préparation:
10 minutes
Cuisson:
15 minutes
Desserts
,
Entrées et accompagnements

Pommes rôties
Portions:
4
Préparation:
25 min.
Cuisson:
32 min.
Temps des fêtes
,
Desserts

Pommes rôties à l’érable
Portions:
4
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
25 minutes
Desserts

Pommes sautées à l’érable et au granola
Portions:
6 portions
Préparation:
10 minutes
Cuisson:
1 heure
Desserts

Pouding aux pommes et chocolat
Portions:
4
Préparation:
20 min.
Cuisson:
35 min. Repos: 15 min.
Desserts

Pudding au pain aux pommes et aux épices
Portions:
6
Préparation:
25 min.
Cuisson:
4 hrs (mijoteuse) ou 50 min. (mijoté)
Desserts

Pudding au riz aux pommes et à la cardamome
Portions:
4
Desserts

Quatre-quarts aux pommes du Québec
Portions:
10 roses
Préparation:
15 min.
Cuisson:
30 min. + 15 min. réfrigération
Temps des fêtes
,
Desserts

Roses de pommes
Portions:
8 portions
Préparation:
40 min
Cuisson:
40 min
Desserts

Rouleaux aux pommes, sauce au chocolat
Portions:
12 à 15
Préparation:
30 minutes
Cuisson:
4 minutes
Desserts

Rouleaux impériaux aux pommes Empire
Portions:
4 portions
Préparation:
45 min
Cuisson:
35-40 min
Recettes estivales
,
Desserts

Salade étagée de pommes et de poires aux grenades
Portions:
4
Préparation:
15 min.
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
,
Desserts

Salade-repas de quinoa aux 3 pommes, au fromage et aux noix
Portions:
12
Cuisson:
12 min.
Desserts

Soufflé aux pommes du Québec
Desserts

Strudel aux pommes et à l’érable
Portions:
6
Préparation:
10 min.
Cuisson:
35 minutes Repos (15 min.)
Desserts
,
Les classiques

Tarte alsacienne à l’érable
Portions:
8 à 10 personnes
Temps des sucres
,
Desserts

Tarte au sirop d’érable, aux pommes et aux framboises
Portions:
8
Préparation:
30 min.
Cuisson:
1 heure
Desserts
,
Temps des fêtes
,
Les classiques

Tarte aux pommes et à l’érable
Portions:
8
Préparation:
30 min.
Cuisson:
35-40 min.
Desserts
,
Les classiques

Tarte express aux pommes
Portions:
4 à 6
Cuisson:
25 min
Temps des fêtes
,
Desserts

Tarte fine aux pommes
Portions:
4 à 6
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
40 minutes
Desserts

Tarte fine aux pommes, sauce butterscotch au cidre
Portions:
1
Cuisson:
30 min.
Desserts
,
Les classiques

Tarte tatin
Portions:
8
Préparation:
15 min.
Cuisson:
35 min.
Desserts
,
Temps des fêtes
,
Les classiques

Tarte-croustade aux pommes
Portions:
6
Desserts

Tartelettes aux pommes et à la crème d’amande
Desserts

Tarteletttes de pommes pochées au cidre
Portions:
4
Préparation:
35 minutes
Cuisson:
30 minutes
Temps des fêtes
,
Desserts

Tatin déstructurée aux pommes, caramel salé et crème fouettée au romarin
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