Pommes Qualité Québec | Nouvelles et promotions |

Recettes

Bienvenue dans notre section recettes aux pommes du Québec – une source d’inspiration savoureuse pour cuisiner les pommes d’ici à toutes les sauces ! Que vous soyez à la recherche d’un dessert réconfortant, d’un déjeuner vitaminé ou d’un plat principal original, vous trouverez ici des idées de recettes faciles et délicieuses mettant en valeur les pommes locales.

Polyvalente, nutritive et toujours savoureuse, la pomme du Québec se prête à une multitude de préparations : tartes, croustades, compotes, muffins, salades, plats salés, collations santé… Il suffit de choisir la bonne variété selon la texture et le goût recherchés. Cortland, Empire, McIntosh, Spartan ou Honeycrisp : chaque variété de pomme a ses particularités et révèle tout son potentiel dans des recettes bien choisies.

Nos recettes sont conçues pour répondre aux besoins du quotidien comme aux occasions spéciales. Vous y trouverez des classiques revisités, des options végétariennes, des plats rapides à préparer ainsi que des créations parfaites pour initier les enfants à la cuisine. Grâce à des instructions simples et des ingrédients accessibles, cuisiner les pommes du Québec devient un plaisir à la portée de tous.

En plus de régaler vos papilles, intégrer les pommes locales à votre alimentation contribue à soutenir les producteurs d’ici et à adopter une alimentation plus durable. C’est aussi une belle façon de suivre le rythme des saisons, en cuisinant des fruits fraîchement récoltés.

Explorez nos recettes aux pommes et redécouvrez un fruit d’ici sous toutes ses formes. Vous verrez qu’il y a mille et une façons de croquer la pomme… autrement !

À chaque pomme sa spécialité
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Types de variétés
{content}
Portions:
environ 36 beignets
Préparation:
15 minutes (réfrigération : 1 heure)
Cuisson:
15 minutes
Desserts
,
Déjeuners et brunch
,
Temps des fêtes
,
Collations

Beignets au cidre et aux épices
Portions:
4
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
5 minutes
Les classiques
,
Desserts
,
Collations

Beignets aux pommes
Portions:
9
Préparation:
15
Cuisson:
14
Desserts
,
Déjeuners et brunch
,
Collations
,
Recettes rapides
,
Recettes estivales

Beignets cuits au four aux fraises et pommes
Portions:
8
Préparation:
10 minutes
Cuisson:
15 minutes
Desserts
,
Déjeuners et brunch
,
Collations
,
Recettes rapides

Beignets feuilletés aux pommes
Portions:
6 bocaux de 250 ml ou 6 tasses
Préparation:
40 min.
Cuisson:
4 h 15
Les classiques
,
Entrées et accompagnements
,
Desserts
,
Déjeuners et brunch

Beurre de pomme aux canneberges
Portions:
8 pots de 250 ml
Les classiques
,
Entrées et accompagnements
,
Desserts
,
Déjeuners et brunch

Beurre de pommes
Portions:
24
Préparation:
30 minutes
Cuisson:
20 minutes
Desserts
,
Déjeuners et brunch
,
Collations
,
Recettes rapides

Biscuits pommes et cheddar
Portions:
30 boules d'énergie
Préparation:
15 minutes
Desserts
,
Déjeuners et brunch
,
Temps des fêtes

Boules d’énergie à la pomme et aux canneberges
Portions:
4
Préparation:
15 min
Cuisson:
6 min
Desserts
,
Recettes estivales

Brioche grillée aux pommes et à l’érable sur le BBQ
Portions:
24
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
5 minutes
Desserts

Cannolis aux pommes Empire caramélisées, mascarpone et 4 épices
Cuisson:
15 heures
Desserts

Caramel de pommes du Québec
Portions:
16 portions
Préparation:
40 min
Cuisson:
35-40 min
Les classiques
,
Desserts
,
Collations

Carrés aux pommes
Portions:
12
Desserts
,
Déjeuners et brunch
,
Temps des fêtes

Casserole de pain perdu aux pommes, sauce butterscotch
Portions:
4
Cuisson:
45 min.
Les classiques
,
Desserts

Charlotte à l’ancienne
Portions:
8
Préparation:
30 min
Cuisson:
35 min
Les classiques
,
Desserts

Chaussons aux pommes
Portions:
8
Les classiques
,
Desserts
,
Déjeuners et brunch

Chaussons aux pommes caramélisées
Portions:
6
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
10-12 minutes
Les classiques
,
Desserts
,
Déjeuners et brunch
,
Collations
,
Recettes rapides

Chaussons aux pommes style « McDonald’s »
Cuisson:
2 à 3 heures
Entrées et accompagnements
,
Desserts

Chips de pommes
Portions:
4 à 6
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
45 minutes
Desserts
,
Temps des fêtes

Clafoutis aux pommes et son caramel de pommes
Portions:
4 bocaux de 250 ml ou 4 tasses
Préparation:
20 min.
Cuisson:
25 min.
Les classiques
,
Desserts
,
Déjeuners et brunch
,
Collations

Compote aux épices chaudes
Portions:
4 bocaux de 250 ml ou 4 tasses
Préparation:
20 min.
Cuisson:
1 h 20
Les classiques
,
Desserts
,
Déjeuners et brunch
,
Collations

Compote de fin d’été
Portions:
Pour environ 875 ml (3 1/2 tasses) de compote
Les classiques
,
Desserts
,
Déjeuners et brunch
,
Collations

Compote de pommes rustiques
Portions:
4
Desserts

Crêpes farcies aux pommes et au fromage mascarpone
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
45 minutes
Desserts

Croustade aux pommes et caramel (sans sucre raffiné)
Portions:
4
Cuisson:
30 min
Les classiques
,
Desserts
,
Collations

Croustades aux pommes
Portions:
12
Préparation:
40 minutes
Cuisson:
30 minutes
Desserts
,
Collations

Cupcakes aux pommes, glaçage aux fraises et aux framboises & enrobage chocolaté
Portions:
8
Préparation:
25 minutes
Cuisson:
12 minutes
Desserts
,
Collations
,
Recettes rapides

Cupcakes tarte aux pommes
Portions:
8
Préparation:
25 minutes
Cuisson:
25 minutes
Desserts
,
Déjeuners et brunch

Galette aux pommes sautées et aux amandes
Portions:
8
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
25 minutes
Desserts

Galette rustique aux fraises, aux framboises, aux pommes & à la cannelle
Portions:
6
Desserts

Gâteau aux épices renversés à la citrouille et aux pommes
Portions:
9 à 12
Cuisson:
60 min.
Desserts

Gâteau aux pommes Bolzano
Portions:
12 à 15
Préparation:
30 minutes
Cuisson:
1 h 45
Les classiques
,
Desserts

Gâteau aux pommes du Québec
Portions:
8
Les classiques
,
Desserts

Gâteau aux pommes du Québec (Cortland)
Portions:
6 à 8 petits gâteaux
Préparation:
20 min.
Cuisson:
8 à 10 min.
Desserts
,
Temps des fêtes
,
Recettes rapides

Gâteau fondant choco-pommes
Portions:
48
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
45 minutes
Desserts

Gâteau pommes et canneberges, caramel aux pommes et beurre salé
Portions:
8
Les classiques
,
Desserts

Gâteau renversé aux pommes et au miel
Portions:
8-10
Préparation:
30 min.
Cuisson:
50 min.
Les classiques
,
Desserts

Gâteau renversé vanillé aux pommes
Portions:
8 à 12
Préparation:
20 min.
Cuisson:
30 min.
Les classiques
,
Desserts
,
Recettes rapides

Gâteau-pouding aux pommes, sauce au sucre à la crème d’érable
Les classiques
,
Entrées et accompagnements
,
Desserts

Gelée de pommes
Portions:
8
Préparation:
15 min.
Cuisson:
30 min.
Desserts
,
Temps des sucres

Grands-pères aux pommes et à l’érable
Desserts
,
Boissons et breuvages
,
Recettes estivales

Granité de pommes et de cidre de glace
Portions:
10
Desserts

Gratin de pommes à l’érable et fromage cottage
Portions:
Environ 1 litre
Desserts
,
Déjeuners et brunch
,
Collations
,
Boissons et breuvages

Jus et purée de pommes maison
Portions:
4
Préparation:
30 min.
Desserts

Millefeuille aux pommes
Portions:
8
Préparation:
30 min.
Cuisson:
25 min.
Les classiques
,
Desserts

Mini-gâteaux renversés aux pommes et à l’avoine
Portions:
12
Préparation:
20 min.
Cuisson:
20 min.
Les classiques
,
Desserts
,
Déjeuners et brunch
,
Collations

Muffins aux trois fruits
Portions:
12
Préparation:
30 minutes
Cuisson:
20 minutes
Les classiques
,
Desserts
,
Déjeuners et brunch
,
Collations

Muffins croustillants de pommes caramélisées
Portions:
1
Préparation:
5 minutes
Cuisson:
1 minute 30
Desserts
,
Recettes rapides
,
Temps des sucres

Mugcake pouding chômeur pommes et érable
Portions:
8-10
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
55 minutes
Desserts
,
Déjeuners et brunch
,
Collations

Pain aux pommes et cannelle avec crumble à l’érable
Portions:
16 petites pancakes
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
30 minutes
Desserts
,
Déjeuners et brunch

Pancakes pommes, canneberges et canelle
Portions:
4
Desserts

Panna cotta à l’Empire, crumble et tuiles au sarrasin
Portions:
4
Préparation:
15 minutes
Desserts
,
Déjeuners et brunch
,
Collations
,
Recettes rapides
,
Recettes estivales

Parfaits aux pommes et poires
Portions:
24
Préparation:
15 min.
Desserts

Petits poudings au pain et aux fruits séchés
Desserts

Pomme du Québec caramélisées et muesli sur faux sabayon
Portions:
4
Préparation:
15 min. + 30 min. de repos
Desserts

Pommes au caramel
Portions:
4
Préparation:
15 min. + 30 min. réfrigération
Desserts

Pommes au chocolat
Portions:
4
Préparation:
5 minutes + 30 minutes de réfrigération
Les classiques
,
Desserts

Pommes au chocolat blanc et noix caramélisées
Portions:
4
Desserts

Pommes au four au sucre et beurre d’érable
Portions:
4
Cuisson:
45 min
Desserts
,
Temps des fêtes

Pommes au four avec caramel au cidre chaud
Portions:
4
Préparation:
10 min.
Cuisson:
10 min.
Desserts

Pommes caramel à l’érable
Portions:
8
Desserts

Pommes d’amour (ou de tire) au caramel de vin rouge
Portions:
4
Préparation:
x
Cuisson:
x
Desserts

Pommes du Québec en 3 façons
Portions:
4 portions
Les classiques
,
Desserts

Pommes du Québec sautées au caramel d’érable
Portions:
4
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
45 minutes
Desserts

Pommes farcies à la croustade & crème glacée à la vanille et aux framboises
Portions:
4
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
15 minutes
Desserts

Pommes farcies style tarte aux pommes à la friteuse à air
Portions:
4
Préparation:
15 miniutes
Cuisson:
25 minutes
Desserts

Pommes gratinées aux flocons de maïs
Portions:
8 portions
Préparation:
10 minutes
Cuisson:
15 minutes
Entrées et accompagnements
,
Desserts

Pommes rôties
Portions:
4
Préparation:
25 min.
Cuisson:
32 min.
Desserts
,
Temps des fêtes

Pommes rôties à l’érable
Portions:
4
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
25 minutes
Desserts

Pommes sautées à l’érable et au granola
Portions:
6 portions
Préparation:
10 minutes
Cuisson:
1 heure
Desserts

Pouding aux pommes et chocolat
Portions:
4
Préparation:
20 min.
Cuisson:
35 min. Repos: 15 min.
Desserts

Pudding au pain aux pommes et aux épices
Portions:
6
Préparation:
25 min.
Cuisson:
4 hrs (mijoteuse) ou 50 min. (mijoté)
Desserts

Pudding au riz aux pommes et à la cardamome
Portions:
4
Desserts

Quatre-quarts aux pommes du Québec
Portions:
10 roses
Préparation:
15 min.
Cuisson:
30 min. + 15 min. réfrigération
Desserts
,
Temps des fêtes

Roses de pommes
Portions:
8 portions
Préparation:
40 min
Cuisson:
40 min
Desserts

Rouleaux aux pommes, sauce au chocolat
Portions:
12 à 15
Préparation:
30 minutes
Cuisson:
4 minutes
Desserts

Rouleaux impériaux aux pommes Empire
Portions:
4 portions
Préparation:
45 min
Cuisson:
35-40 min
Desserts
,
Recettes estivales

Salade étagée de pommes et de poires aux grenades
Portions:
4
Préparation:
15 min.
Desserts
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales

Salade-repas de quinoa aux 3 pommes, au fromage et aux noix
Portions:
12
Cuisson:
12 min.
Desserts

Soufflé aux pommes du Québec
Desserts

Strudel aux pommes et à l’érable
Portions:
6
Préparation:
10 min.
Cuisson:
35 minutes Repos (15 min.)
Les classiques
,
Desserts

Tarte alsacienne à l’érable
Portions:
8 à 10 personnes
Desserts
,
Temps des sucres

Tarte au sirop d’érable, aux pommes et aux framboises
Portions:
8
Préparation:
30 min.
Cuisson:
1 heure
Les classiques
,
Desserts
,
Temps des fêtes

Tarte aux pommes et à l’érable
Portions:
8
Préparation:
30 min.
Cuisson:
35-40 min.
Les classiques
,
Desserts

Tarte express aux pommes
Portions:
4 à 6
Cuisson:
25 min
Desserts
,
Temps des fêtes

Tarte fine aux pommes
Portions:
4 à 6
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
40 minutes
Desserts

Tarte fine aux pommes, sauce butterscotch au cidre
Portions:
1
Cuisson:
30 min.
Les classiques
,
Desserts

Tarte tatin
Portions:
8
Préparation:
15 min.
Cuisson:
35 min.
Les classiques
,
Desserts
,
Temps des fêtes

Tarte-croustade aux pommes
Portions:
6
Desserts

Tartelettes aux pommes et à la crème d’amande
Desserts

Tarteletttes de pommes pochées au cidre
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