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Portions:
4
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Assiette de viandes fumées, salade brunoise estragon à la Cortland
Portions:
4Préparation:
15 minutes
Recettes rapides
,
L'heure du lunch
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Bagel à la dinde, brie, concombre et pomme
Portions:
4Préparation:
15 min.Cuisson:
1 h 40 min. Repos : 10 min
Plats principaux
,
Temps des fêtes
Boeuf braisé aux pommes
Portions:
2Préparation:
15 minutesCuisson:
12 minutes
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Bol poké saumon, pommes et cidre
Portions:
6Préparation:
20 minutesCuisson:
20 minutes
Plats principaux
,
Temps des fêtes
Boulettes de dindon et sauce extra-crémeuse aux pommes
Portions:
4 à 6Cuisson:
Boulettes : 40 min. + purée d'ail : 30 min.
Temps des fêtes
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Boulettes fondantes à la ricotta
Portions:
24 personnesPréparation:
20 minutesCuisson:
3 heures
Plats principaux
,
Recettes estivales
Burger au bœuf effiloché, slaw à la Spartan
Portions:
4Préparation:
15 min.Cuisson:
10 min.
Recettes estivales
,
Plats principaux
,
Recettes rapides
Burger au porc et pomme
Portions:
6Préparation:
15 minutesCuisson:
8 h (à la mijoteuse)
Plats principaux
,
Recettes estivales
Burger de porc braisé au cidre et pommes croquantes
Portions:
4Préparation:
30 minutes + 30 minutes de réfrigérationCuisson:
15 minutes
Plats principaux
,
Recettes estivales
Burger pomme et confit d’oignons
Portions:
4 Préparation:
20 min.Cuisson:
5h30 (mijoteuse) ou 2h30 (mijoté)
Plats principaux
Cari de dinde aux pommes
Portions:
4 à 6Préparation:
30 minutesCuisson:
55 minutes
Plats principaux
,
Temps des fêtes
Casserole de dindon aux tomates, pommes et lait de coco
Portions:
4
Plats principaux
Casserole de veau de grain à la Cortland
Portions:
4-6Préparation:
25 minutesCuisson:
40-45 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Casserole one pot d’orzo crémeux au poulet, pommes et cheddar
Portions:
4
Plats principaux
Cornouailles en deux façons farci à la Cortland
Portions:
4
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Cortland farcie à l’effiloché de veau de grain
Portions:
4Préparation:
30 minutesCuisson:
15 minutes
Plats principaux
,
Recettes estivales
Côte de veau vieillie aux 5 épices et salsa de pommes grillées
Portions:
8
Temps des fêtes
,
Plats principaux
,
Déjeuners et brunch
Crêpes bretonnes jambon et pommes sautées
Portions:
4Préparation:
15 minutes
Recettes estivales
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Crudo de daurade
Portions:
4 portionsPréparation:
30 minutesCuisson:
30 minutes
Temps des fêtes
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Crumble au foie gras et pommes-érable
Portions:
4Préparation:
30 minutesCuisson:
40 minutes
Plats principaux
Cuisses de volaille au cidre McKeown Bone Dry Gingembre, champignons shiitakes et oignons grelots
Portions:
10Préparation:
25 minutesCuisson:
2 heures 30 minutes
Plats principaux
,
Temps des fêtes
Dindon rôti aux pommes et aux herbes
Portions:
50 dumplingsPréparation:
30 minutesCuisson:
8 minutes
Temps des fêtes
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Dumplings au porc, crevettes et pommes McIntosh
Portions:
4
Plats principaux
,
Temps des fêtes
Duo de suprême de poulet de la Ferme des Voltigeurs, mousseline au cidre de glace L’Exotique
Portions:
4Préparation:
5 min.Cuisson:
15 min.
Plats principaux
Émincé de dindon, sauce aux pommes Cortland du Québec et herbes fraîches
Portions:
2
Plats principaux
,
Temps des fêtes
Escalope de dinde sauce à la Honeycrisp
Portions:
4Préparation:
15 min.Cuisson:
15 min.
Plats principaux
Escalope de poulet du moutardier
Portions:
8
Plats principaux
,
Recettes estivales
Escalopes de porc du Québec aux pommes, canneberges et érable
Portions:
2Préparation:
45 min.Cuisson:
30 min.
Plats principaux
Filet de porc au chèvre en panure de pomme, sauce au cidre du Québec
Portions:
4 personnesPréparation:
30 min.Cuisson:
35 min. + 45 min.
Plats principaux
Filet de porc Ermite et pommes
Portions:
4Préparation:
15 minutesCuisson:
18 minutes
Plats principaux
,
Temps des fêtes
Filet de porc farci aux pommes, érable et sauge
Plats principaux
Filet de porc farci aux pommes, oignons caramélisés et Le Guillaume Tell, sauce au cidre, chou à la Flamande, purée de pommes et légumes sautés
Portions:
4Préparation:
10 min + 4 heures de macérationCuisson:
15 min
Plats principaux
Filet de porc, sauce aux pommes
Portions:
4
Temps des fêtes
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Filet de sanglier en croûte de noisettes, boudin noir et Empires braisées au cidre La Bolée du Minot
Plats principaux
Filets de porc farcis aux pommes, enrobage de noisettes et pommes, sauce gastrique à la liqueur de pomme, servis avec carottes rôties, chou à la flamande à ma façon et échalotes caramélisées.
Portions:
4Préparation:
5 min.Cuisson:
15 min.
Plats principaux
Fricadelles de saucisses au poulet, aux pommes et à la sauge
Portions:
6Préparation:
20 min.Cuisson:
1 h 30
Plats principaux
,
Déjeuners et brunch
Frittata pomme Empire, patate douce, jambon et cheddar
Portions:
4Préparation:
20 minutesCuisson:
45 minutes
Plats principaux
Généreux gratin 4 amigos, béchamel et fromage, pommes et canneberges
Portions:
5Cuisson:
170 minutes
Plats principaux
Gigot d’agneau à la pomme avec moutarde, herbes et purée de céleri-rave
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Gnocchis au vieux cheddar Le Cru du Clocher, sauce demi-glace au canard confit et la Cortland
Portions:
4Préparation:
15 minutes
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Grande salade du printemps
Portions:
4Préparation:
15 minutesCuisson:
29 minutes
Plats principaux
Hauts de cuisses de poulet braisés aux pommes
Portions:
6Préparation:
60 minutesCuisson:
3 heures
Plats principaux
Joues de porc braisées, purée de pommes, coleslaw de choux de Bruxelles
Portions:
4
Plats principaux
Longe d’agneau en croûte de miel et pistaches, tuiles au thym, purée de courge musquée et sauce à la Cortland
Portions:
plat familialPréparation:
20 minutesCuisson:
30 minutes
Plats principaux
,
Les classiques
,
Entrées et accompagnements
Mac n’ cheese aux pommes Cortland et bacon
Plats principaux
Magret de canard de Pékin sur lit de purée de pomme du Québec
Portions:
4
Plats principaux
Magret de canard laqué à la Carminée rösti et purée de pommes du Québec et panais
Portions:
6Préparation:
10 minutesCuisson:
30 minutes
Recettes estivales
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Maki Chante-moi la pomme
Portions:
4Préparation:
10 min.
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Mesclun de poulet et de pommes du verger
Portions:
4 Préparation:
30 min.Cuisson:
6h55 (mijoteuse) ou 2h40 (mijoté)
Plats principaux
Mijoté de porc aux pommes
Portions:
4Préparation:
25 min.Cuisson:
7 heures à faible intensité
Plats principaux
Mijoté de porc, pommes et courge
Portions:
4Préparation:
15 min.Cuisson:
20 min.
Plats principaux
Mijoté de poulet aux pommes et à la sauge
Portions:
6Préparation:
30 minutesCuisson:
50 minutes
Temps des fêtes
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Millefeuille au porc effiloché et pommes Spartan
Portions:
6Préparation:
15 minutes (15 minutes de repos)Cuisson:
1 heure
Plats principaux
,
Temps des fêtes
Pain de viande à l’ail et aux pommes
Portions:
4Préparation:
20 min.Cuisson:
45 min.
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Pizza aux pommes et au fromage de chèvre
Portions:
12 mini-pizzas de 7.5 cm (3 po) chacunePréparation:
30 min.Cuisson:
20 min.
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Pizzas apéritives aux pommes et Oka
Portions:
4 à 6Préparation:
10 minutes
Déjeuners et brunch
,
Temps des fêtes
,
Recettes estivales
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Planche de charcuteries, fromages, pommes et cidre
Portions:
4Préparation:
20 min.Cuisson:
1,5 h
Plats principaux
Poitrine de dindon farci aux amandes et pommes, sauce aux épices
Portions:
4Préparation:
25 min.Cuisson:
12 min.
Plats principaux
,
Temps des fêtes
Poitrine de poulet pomme – cheddar, sauce à l’érable
Portions:
4Préparation:
20 min.Cuisson:
25 min.
Plats principaux
,
Temps des fêtes
Poitrine de poulet sucrée et épicée aux pommes
Portions:
4Préparation:
35 min.Cuisson:
35 min.
Plats principaux
Poitrines de poulet du verger au prosciutto
Portions:
4Préparation:
15 min.Cuisson:
12 min.
Plats principaux
Poitrines de poulet, sauce thaï aux pommes
Portions:
6Préparation:
20 minutesCuisson:
30 minutes
Plats principaux
Polpettes pommes et canneberges, sauce pomodoro
Portions:
4
Plats principaux
Pommes en l’air et en terre à la Raclette Kingsey
Portions:
8Préparation:
15 min.Cuisson:
6 h
Plats principaux
Poulet aux pommes et à l’érable sur lit d’haricots en mijoteuse
Portions:
4
Plats principaux
Poulet aux pommes et miel
Portions:
4Préparation:
15 min.
Plats principaux
Poulet grillé et salade aux pommes et aux raisins avec sauce vinaigrette coréenne
Portions:
4
Plats principaux
Râbles de lapin aux pommes du Québec
Portions:
3 à 4Préparation:
8 minutesCuisson:
18 à 20 minutes
Plats principaux
Risotto au jambon croustillant et pommes Spartan caramélisées
Portions:
4Préparation:
10 minutesCuisson:
15 à 20 minutes
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Salade crémeuse au brocoli, pommes, canneberges et pois chiches rôtis
Portions:
4Préparation:
20 min.Cuisson:
15 min.
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Salade de couscous aux pommes, bacon et feta
Portions:
4 à 6Préparation:
40 minutesCuisson:
8 minutes
Temps des fêtes
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Salade de fenouil, pommes et escalopes de dindon
Portions:
4Préparation:
15 min. Macération: 30 min.
Recettes estivales
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Salade de homard aux pommes
Portions:
4Préparation:
15 minCuisson:
15 min
Recettes estivales
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Salade de macaronis aux pommes et à la coriandre
Portions:
6 à 8 personnes
Recettes estivales
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Salade de pacanes et de pommes chaudes avec cheddar
Portions:
6 portionsPréparation:
30 minCuisson:
15 min
Recettes estivales
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Salade de quinoa aux pommes rouges et aux cœurs de palmier
Portions:
4Préparation:
15 minutesCuisson:
15 minutes
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Salade poulet et pommes grillées avec vinaigrette au cidre
Portions:
4Préparation:
30 minutesCuisson:
30 minutes
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Salade tiède & vinaigrette à la canneberge
Portions:
4Préparation:
15 min.Cuisson:
20 min.
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Salade Waldorf réinventée et cuisse de canard confit aux herbes
Portions:
4Préparation:
15 min.
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Salade Waldorf traditionnelle
Portions:
4Préparation:
20 min.Cuisson:
3 à 6 heures
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Sandwich au poulet effiloché et sa salade de chou et de pommes
Portions:
1
Recettes rapides
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Sandwich grillé au fromage et aux pommes caramélisées
Portions:
1Préparation:
10 minutes
Recettes rapides
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Sandwich santé automnal
Portions:
24Préparation:
40Cuisson:
20
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Soupe cantonaise à la dinde grillée et à la pomme Cortland
Portions:
3Préparation:
60 minutesCuisson:
15 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Suprême de canard à la pomme Honeycrisp et purée de pois chiche
Portions:
2
Plats principaux
Suprême de faisan sauce au jus de pomme et au cidre de glace Ace
Portions:
4Préparation:
20 min.Cuisson:
10 min.
Recettes estivales
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Tacos de crevettes aux pommes et à la coriandre
Portions:
6Cuisson:
2 heures (environ)
Plats principaux
Tajine d’agneau aux pommes
Portions:
4Préparation:
20 min.
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Tartare de fenouil et pommes
Portions:
4Préparation:
15 minutesCuisson:
40 minutes
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Tarte feuilletée pommes-amandes-bacon
Portions:
4
Recettes estivales
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Tarte fine aux pommes et au camembert
Portions:
6Cuisson:
22 min.
Recettes estivales
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Tarte Flamiche aux pommes et au fromage OKA
Portions:
4
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Tartelettes aux pommes et au cheddar aromatisées au thym
Portions:
6 (12 tartelettes)Préparation:
15 minutesCuisson:
25 minutes
Déjeuners et brunch
,
Recettes rapides
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Tartelettes thon et pomme
Portions:
4Cuisson:
30 min.