Types de recettes

Classiques

Entrées et boissons

Plats principaux

Desserts

Accompagnements

Recettes de chef

Portions: 4
Entrées et boissons,Recettes de chef

Assiette de viandes fumées, salade brunoise estragon à la Cortland

Cuisson: 2 à 3 heures
Entrées et boissons,Accompagnements,Desserts

Chips de pommes de Mélanie

Entrées et boissons

Cocktail Pommes, Betterave & Gingembre

Portions: 6
Entrées et boissons,Recettes de chef

Crème de betteraves rouges et croquettes de pommes Empire

Portions: 4
Entrées et boissons

Crème de portobellos et pommes, nuage de chantilly au poivre rose

Portions: 16
Préparation: 10 min.
Cuisson: 25 min.
Entrées et boissons

Feuilletés au chèvre et aux pommes

Portions: 4
Entrées et boissons

Gâteau d’aubergine et pomme, gratiné au chèvre

Portions: 4
Entrées et boissons,Recettes de chef

Plateau de fromages du Québec, chips de pommes et mustarda maison

Portions: 6
Entrées et boissons

Pommes grillées à l’érable et à la chèvre

Portions: 6 à 8
Entrées et boissons

Potage de courges et de pommes au parfum de coriandre

Portions: 6
Préparation: 15 min.
Entrées et boissons,Accompagnements

Salade printanière aux pommes et aux poires asiatiques

Portions: 8
Entrées et boissons

Salade Waldorf aux pommes du Québec

Portions: 4
Préparation: 15 min.
Entrées et boissons

Salade Waldorf traditionnelle

Entrées et boissons,Desserts

Smoothie Pommes, Canneberges & Érable

Portions: 12
Préparation: 15 min.
Cuisson: 6 h
Entrées et boissons

Soupe au cari «Mulligatawny» en mijoteuse

Portions: 6
Cuisson: 22 min.
Entrées et boissons

Strudel aux pommes, au poireau et au fromage feta

Portions: 6
Cuisson: 22 min.
Entrées et boissons,Plats principaux

Tarte Flamiche aux pommes et au fromage OKA

Portions: 12
Entrées et boissons

Verrines aux pommes et au prosciutto

Portions: 6 portions
Préparation: 30 min
Cuisson: 15 min
Entrées et boissons

Salade de quinoa aux pommes rouges et aux cœurs de palmier

Portions: 1
Entrées et boissons,Recettes de chef

Cocktail Pomme-Amaretto-Sour

Portions: Environ 1 litre
Entrées et boissons,Recettes de chef

Jus et purée de pommes maison

Portions: 4
Entrées et boissons,Plats principaux

Tarte fine aux pommes et au camembert

Portions: 4
Entrées et boissons

Tartelettes aux pommes et au cheddar aromatisées au thym

Portions: 1
Entrées et boissons,Plats principaux

Sandwich grillé au fromage et aux pommes caramélisées

Portions: 6 à 8 personnes
Entrées et boissons,Accompagnements

Salade de pacanes et de pommes chaudes avec cheddar

Portions: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 8 min
Entrées et boissons

Canapé de crabe et de pommes

Portions: 4
Préparation: 20 min.
Entrées et boissons,Accompagnements

Pommes farcies au crabe et à la mangue

Portions: 4
Préparation: 15 min. Macération: 30 min.
Entrées et boissons,Accompagnements,Plats principaux

Salade de homard aux pommes

Entrées et boissons,Desserts

Gelée de pommes et ses déclinaisons

Portions: 2 chaque
Cuisson: Environ 15 minutes pour le cake
Entrées et boissons,Recettes de chef,Desserts

Roulé croustillant pommes et vieux cheddar et Cake aux pommes «pépère»

Portions: 4
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Entrées et boissons,Plats principaux

Tarte feuilletée pommes-amandes-bacon

Portions: 4
Préparation: 15 minutes
Entrées et boissons,Accompagnements

Laitue Boston à l’échalote et aux pommes

Portions: 4
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Entrées et boissons,Accompagnements

Soupe froide aux carottes, aux poireaux et aux pommes

Portions: 4
Préparation: 15 minutes
Entrées et boissons,Accompagnements,Plats principaux

Grande salade du printemps

Portions: 6 bocaux de 250 ml ou 6 tasses
Préparation: 35 min.
Cuisson: 2 h 30
Entrées et boissons,Accompagnements

Chutney à l’orange et à la rhubarbe

Portions: 6 bocaux de 250 ml ou 6 tasses
Préparation: 45 min.
Cuisson: 1 h 10
Entrées et boissons,Accompagnements

Chutney au gingembre

Portions: 12 bocaux de 250 ml ou 12 tasses
Préparation: 30 min
Cuisson: 1 h
Entrées et boissons,Accompagnements

Ketchup aux fruits maison

Portions: 6 bocaux de 250 ml ou 6 tasses
Préparation: 40 min.
Cuisson: 4 h 15
Entrées et boissons,Desserts

Beurre de pomme aux canneberges

Portions: 4
Préparation: 20 min.
Cuisson: 45 min.
Entrées et boissons,Accompagnements,Plats principaux

Pizza aux pommes et au fromage de chèvre

Portions: 4 à 6
Cuisson: Boulettes : 40 min. + purée d'ail : 30 min.
Entrées et boissons,Plats principaux

Boulettes fondantes à la ricotta

Portions: 12 mini-pizzas de 7.5 cm (3 po) chacune
Préparation: 30 min.
Cuisson: 20 min.
Entrées et boissons,Accompagnements

Pizzas apéritives aux pommes et Oka

Portions: 12 bouchées
Préparation: 15 min.
Entrées et boissons,Accompagnements

Tartare de saumon, pommes, noix de pin et sirop d’érable

Portions: 12 bouchées
Préparation: 10 min.
Entrées et boissons,Accompagnements

Pomme et canard fumé

Portions: 12 arancinis
Préparation: 20 min.
Cuisson: 24 min.
Entrées et boissons,Accompagnements

Arancinis pomme et fromage

Portions: 6 à 8
Préparation: 20 min.
Cuisson: 30 min.
Entrées et boissons

Crème de panais et pommes

Portions: 12 bouchées
Préparation: 10 min.
Cuisson: 9 min.
Entrées et boissons,Accompagnements

Crostinis de pommes, brie et noix

Portions: 1
Entrées et boissons,Desserts

Boisson au yogourt et à la pomme rapée

Portions: 4 portions
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 30 minutes
Entrées et boissons

Crumble au foie gras et pommes-érable

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