Ingrédients
- Pommes
- Jus de citron
- Sucre à la cannelle
- Paprika
- Poivre de cayenne
- Sel de mer au goût
Préparation
- Émincer les pommes à la mandoline (variété au choix).
- Arroser ensuite les tranches d’un peu de jus de citron.
- Au goût, saupoudrer de sucre à la cannelle ou même de paprika, de poivre de Cayenne et de sel de mer.
- Disposer les tranches sur une plaque allant au four.
- Enfourner à basse température, environ 95°C (200°F) et ce, pour 2 à 3 heures.
- À mi-cuisson, retourner chacune des tranches pour optimiser la déshydratation.
Portions:
4-5Préparation:
10 minutesCuisson:
30 minutes
Entrées et accompagnements
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L'heure du lunch
Potage repas aux pommes et légumes d’hiver
Portions:
2
Entrées et accompagnements
,
Temps des sucres
Croustillant de Brie de Portneuf aux pommes, érable et truffe de Thierry Rouyé du restaurant La Porte
Portions:
4Préparation:
20 min.Cuisson:
3 à 6 heures