Types de recettes

Classiques

Entrées et boissons

Plats principaux

Desserts

Accompagnements

Bob le Chef

Déjeuners et collations

Temps des fêtes

K pour Katrine

Ambrosia

Trois fois par jour

Compote

Pommes-Canneberges

Portions: 12 arancinis
Préparation: 20 min.
Cuisson: 24 min.
Temps des fêtes,Accompagnements,Entrées et boissons

Arancinis pomme et fromage

Portions: 12
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes
Déjeuners et collations,Bob le Chef

Barres tendres choco-pommes Cortland

Portions: 4
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 5 minutes
Desserts,Classiques

Beignets aux pommes

Portions: 6 bocaux de 250 ml ou 6 tasses
Préparation: 40 min.
Cuisson: 4 h 15
Desserts,Entrées et boissons

Beurre de pomme aux canneberges

Portions: 8 pots de 250 ml
Accompagnements,Classiques

Beurre de pommes

Portions: 4
Préparation: 15 min.
Cuisson: 1 h 40 min. Repos : 10 min
Temps des fêtes,Plats principaux

Boeuf braisé aux pommes

Portions: 1
Déjeuners et collations,Desserts,Entrées et boissons

Boisson au yogourt et à la pomme rapée

Portions: 30 boules d'énergie
Préparation: 15 minutes
Pommes-Canneberges,Temps des fêtes,Déjeuners et collations,Desserts

Boules d’énergie à la pomme et aux canneberges

Portions: 6
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
K pour Katrine,Temps des fêtes,Plats principaux

Boulettes de dindon et sauce extra-crémeuse aux pommes

Portions: 4
Préparation: 20 min.
Cuisson: 15 min.
Plats principaux

Boulettes de poulet épicées, sauce aux pommes du Québec et cari thaïlandais

Portions: 4 à 6
Cuisson: Boulettes : 40 min. + purée d'ail : 30 min.
Temps des fêtes,Plats principaux,Entrées et boissons

Boulettes fondantes à la ricotta

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 6 min
Desserts

Brioche grillée aux pommes et à l’érable sur le BBQ

Portions: 4
Préparation: 10 min.
Cuisson: 15 min.
Plats principaux

Brochettes de poulet avec crème à l’érable

Portions: 4
Préparation: 15 min.
Cuisson: 10 min.
Ambrosia,Plats principaux

Burger au porc et pomme

Portions: 6
Préparation: 20 min
Cuisson: 8 min
Entrées et boissons

Canapé de crabe et de pommes

Cuisson: 15 heures
Accompagnements,Desserts

Caramel de pommes du Québec

Portions: 4
Préparation: 20 min.
Cuisson: 5h30 (mijoteuse) ou 2h30 (mijoté)
Plats principaux

Cari de dinde aux pommes

Portions: 16 portions
Préparation: 40 min
Cuisson: 35-40 min
Desserts,Classiques

Carrés aux pommes

Portions: 4 à 6
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 55 minutes
K pour Katrine,Temps des fêtes,Plats principaux

Casserole de dindon aux tomates, pommes et lait de coco

Portions: 4
Cuisson: 45 min.
Desserts

Charlotte à l’ancienne

Portions: 8
Préparation: 30 min
Cuisson: 35 min
Desserts,Classiques

Chaussons aux pommes

Portions: 8
Déjeuners et collations,Desserts,Classiques

Chaussons aux pommes caramélisées

Portions: 4
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 15 minutes
Temps des fêtes,Desserts

Chèvre frais aux pommes et miel de sarrasin

Cuisson: 2 à 3 heures
Accompagnements,Desserts,Entrées et boissons

Chips de pommes de Mélanie

Portions: 6 bocaux de 250 ml ou 6 tasses
Préparation: 35 min.
Cuisson: 2 h 30
Accompagnements,Entrées et boissons

Chutney à l’orange et à la rhubarbe

Portions: 6 bocaux de 250 ml ou 6 tasses
Préparation: 45 min.
Cuisson: 1 h 10
Accompagnements,Entrées et boissons

Chutney au gingembre

Portions: 500 ml (2 tasses) de chutney
Accompagnements

Chutney aux canneberges et aux pommes

Préparation: 10 min
Cuisson: 60 min
Accompagnements

Chutney de pommes au gingembre

Portions: 6 à 8
Desserts

Clafoutis aux pommes

Portions: 4 à 6
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
Temps des fêtes,Desserts

Clafoutis aux pommes et son caramel de pommes

Entrées et boissons

Cocktail Pommes, Betterave & Gingembre

Portions: 4 bocaux de 250 ml ou 4 tasses
Préparation: 20 min.
Cuisson: 25 min.
Compote,Desserts,Classiques

Compote aux épices chaudes

Portions: 4 bocaux de 250 ml ou 4 tasses
Préparation: 20 min.
Cuisson: 1 h 20
Compote,Desserts,Classiques

Compote de fin d’été

Portions: 8
Compote,Desserts,Classiques

Compote de pommes du Québec aux épices et jus de clémentine

Portions: Pour environ 875 ml (3 1/2 tasses) de compote
Compote,Desserts

Compote de pommes rustiques

Portions: 4
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 15 minutes
Plats principaux

Côte de veau vieillie aux 5 épices et salsa de pommes grillées

Portions: 6
Desserts

Crème brûlée dans un bol en pomme

Portions: 6 à 8
Préparation: 20 min.
Cuisson: 30 min.
Temps des fêtes,Entrées et boissons

Crème de panais et pommes

Portions: 4
Entrées et boissons

Crème de portobellos et pommes, nuage de chantilly au poivre rose

Portions: 4
Desserts

Crêpes farcies aux pommes et au fromage mascarpone

Portions: 12 bouchées
Préparation: 10 min.
Cuisson: 9 min.
Temps des fêtes,Accompagnements,Entrées et boissons

Crostinis de pommes, brie et noix

Portions: 16 portions
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes
Accompagnements,Entrées et boissons

Crostinis gratinés pommes et oignons caramélisés

Portions: 4
Cuisson: 30 min
Desserts,Classiques

Croustades aux pommes

Portions: 4 portions
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 30 minutes
Entrées et boissons

Crumble au foie gras et pommes-érable

Portions: 12
Préparation: 40 minutes
Cuisson: 30 minutes
Trois fois par jour,Desserts

Cupcakes aux pommes, glaçage aux fraises et aux framboises & enrobage chocolaté

Portions: 50 dumplings
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 8 minutes
Bob le Chef,Plats principaux

Dumplings au porc, crevettes et pommes McIntosh

Portions: 4
Préparation: 5 min.
Cuisson: 15 min.
Plats principaux

Émincé de dindon, sauce aux pommes Cortland du Québec et herbes fraîches

Portions: 4
Préparation: 15 min.
Cuisson: 15 min.
Plats principaux

Escalope de poulet du moutardier

Portions: 8
Plats principaux

Escalopes de porc du Québec aux pommes, canneberges et érable

Portions: 1
Desserts

Éventail de pommes du Québec au fromage parfumé, miel et vanille

Portions: 16
Préparation: 10 min.
Cuisson: 25 min.
Entrées et boissons

Feuilletés au chèvre et aux pommes

Portions: 2
Préparation: 45 min.
Cuisson: 30 min.
Plats principaux

Filet de porc au chèvre en panure de pomme, sauce au cidre du Québec

Portions: 4
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 18 minutes
Temps des fêtes,Plats principaux

Filet de porc farci aux pommes, érable et sauge

Portions: 4
Préparation: 10 min + 4 heures de macération
Cuisson: 15 min
Plats principaux

Filet de porc, sauce aux pommes

Portions: 6 portions
Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min
Temps des fêtes,Plats principaux

Filets de porc express aux pommes et au rhum

Portions: 4
Préparation: 5 min.
Cuisson: 15 min.
Plats principaux

Fricadelles de saucisses au poulet, aux pommes et à la sauge

Portions: 6
Préparation: 20 min.
Cuisson: 1 h 30
Bob le Chef,Plats principaux

Frittata pomme Empire, patate douce, jambon et cheddar

Portions: 8
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 25 minutes
Trois fois par jour,Desserts

Galette rustique aux fraises, aux framboises, aux pommes & à la cannelle

Portions: 6
Desserts

Gâteau aux épices renversés à la citrouille et aux pommes

Portions: 9 à 12
Cuisson: 60 min.
Desserts

Gâteau aux pommes Bolzano

Portions: 12 à 15
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 1 h 45
Desserts,Classiques

Gâteau aux pommes du Québec

Portions: 8
Desserts,Classiques

Gâteau aux pommes du Québec (Cortland)

Portions: 4
Entrées et boissons

Gâteau d’aubergine et pomme, gratiné au chèvre

Portions: 6 à 8 petits gâteaux
Préparation: 20 min.
Cuisson: 8 à 10 min.
Temps des fêtes,Bob le Chef,Desserts

Gâteau fondant choco-pommes

Portions: 8
Desserts,Classiques

Gâteau renversé aux pommes et au miel

Portions: 8-10
Préparation: 30 min.
Cuisson: 50 min.
Desserts,Classiques

Gâteau renversé vanillé aux pommes

Portions: 8 à 12
Préparation: 20 min.
Cuisson: 30 min.
Desserts,Classiques

Gâteau-pouding aux pommes, sauce au sucre à la crème d’érable

Desserts,Entrées et boissons

Gelée de pommes et ses déclinaisons

Portions: 4
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Pommes-Canneberges,Accompagnements,Plats principaux

Généreux gratin 4 amigos, béchamel et fromage, pommes et canneberges

Portions: 4
Préparation: 15 minutes
Accompagnements,Plats principaux,Entrées et boissons

Grande salade du printemps

Portions: 8
Préparation: 15 min.
Cuisson: 30 min.
Temps des fêtes,Desserts

Grands-pères aux pommes et à l’érable

Desserts

Granité de pommes et de cidre de glace

Portions: 6
Préparation: 15 min.
Cuisson: 40 min.
Temps des fêtes,Accompagnements

Gratin de navets et de pommes à l’érable

Portions: 10
Desserts

Gratin de pommes à l’érable et fromage cottage

Portions: 6
Préparation: 15 min.
Cuisson: 5 min.
Ambrosia,Déjeuners et collations,Classiques

Gruau à l’érable tout-garni

Portions: 4
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 29 minutes
Plats principaux

Hauts de cuisses de poulet braisés aux pommes

Portions: 12 bocaux de 250 ml ou 12 tasses
Préparation: 30 min
Cuisson: 1 h
Accompagnements,Entrées et boissons

Ketchup aux fruits maison

Portions: 8
Préparation: 25 min.
Cuisson: 2 h
Accompagnements

Ketchup aux pommes de chez nous

Portions: 4
Préparation: 15 minutes
Ambrosia,Accompagnements,Entrées et boissons

Laitue Boston à l’échalote et aux pommes

Portions: plat familial
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Bob le Chef,Plats principaux,Classiques

Mac n’ cheese aux pommes Cortland et bacon

Portions: 4
Préparation: 10 min.
Plats principaux

Mesclun de poulet et de pommes du verger

Portions: 4
Préparation: 30 min.
Cuisson: 6h55 (mijoteuse) ou 2h40 (mijoté)
Plats principaux

Mijoté de porc aux pommes

Portions: 6
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 50 minutes
Temps des fêtes,Bob le Chef,Plats principaux

Millefeuille au porc effiloché et pommes Spartan

Portions: 4
Préparation: 30 min.
Desserts

Millefeuille aux pommes

Portions: 8
Préparation: 30 min.
Cuisson: 25 min.
Desserts,Classiques

Mini-gâteaux renversés aux pommes et à l’avoine

Portions: 1
Préparation: 5 min.
Cuisson: 15 min.
Entrées et boissons

Mojito au cidre pétillant McKeown Original-Draft

Desserts

Mousse aux pommes de Rose Coulombe

Portions: 12
Préparation: 20 min.
Cuisson: 20 min.
Desserts

Muffins aux trois fruits

Portions: 12
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 20 minutes
Déjeuners et collations,Desserts,Classiques

Muffins croustillants de pommes caramélisées

Portions: 4
Préparation: 30 min.
Cuisson: 45 min.
Déjeuners et collations,Bob le Chef

Oeufs bénédictines sur rösti aux pommes Spartan et vieux cheddar

Portions: 6
Préparation: 15 minutes (15 minutes de repos)
Cuisson: 1 heure
Temps des fêtes,Plats principaux

Pain de viande à l’ail et aux pommes

Portions: 16 petites pancakes
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes
Pommes-Canneberges,Déjeuners et collations,Desserts

Pancakes pommes, canneberges et canelle

Portions: 4
Préparation: 10 min.
Cuisson: 35 min.
Plats principaux

Petits pains de poulet moelleux aux pommes Cortland du Québec

Portions: 24
Préparation: 15 min.
Desserts

Petits poudings au pain et aux fruits séchés

Portions: 4
Préparation: 20 min.
Cuisson: 45 min.
Accompagnements,Plats principaux,Entrées et boissons

Pizza aux pommes et au fromage de chèvre

Portions: 12 mini-pizzas de 7.5 cm (3 po) chacune
Préparation: 30 min.
Cuisson: 20 min.
Temps des fêtes,Accompagnements,Entrées et boissons

Pizzas apéritives aux pommes et Oka

Portions: 4
Préparation: 20 min.
Cuisson: 1,5 h
Plats principaux

Poitrine de dindon farci aux amandes et pommes, sauce aux épices

Portions: 4
Préparation: 25 min.
Cuisson: 12 min.
Temps des fêtes,Plats principaux

Poitrine de poulet pomme – cheddar, sauce à l’érable

Portions: 4
Préparation: 20 min.
Cuisson: 25 min.
Temps des fêtes,Plats principaux

Poitrine de poulet sucrée et épicée aux pommes

Portions: 4
Préparation: 35 min.
Cuisson: 35 min.
Plats principaux

Poitrines de poulet du verger au prosciutto

Portions: 4
Préparation: 15 min.
Cuisson: 12 min.
Plats principaux

Poitrines de poulet, sauce thaï aux pommes

Portions: 6
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Pommes-Canneberges,Plats principaux

Polpettes pommes et canneberges, sauce pomodoro

Portions: 12 bouchées
Préparation: 10 min.
Temps des fêtes,Accompagnements,Entrées et boissons

Pomme et canard fumé

Portions: 4
Préparation: 15 min. + 30 min. de repos
Desserts

Pommes au caramel

Portions: 4
Préparation: 15 min. + 30 min. réfrigération
Desserts

Pommes au chocolat

Portions: 4
Desserts

Pommes au four au sucre et beurre d’érable

Portions: 4
Cuisson: 45 min
Temps des fêtes,Desserts

Pommes au four avec caramel au cidre chaud

Portions: 4
Préparation: 10 min.
Cuisson: 10 min.
Desserts

Pommes caramel à l’érable

Portions: 8
Desserts

Pommes d’amour (ou de tire) au caramel de vin rouge

Portions: 4 portions
Desserts,Classiques

Pommes du Québec sautées au caramel d’érable

Portions: 4
Plats principaux

Pommes en l’air et en terre à la Raclette Kingsey

Portions: 4
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 45 minutes
Trois fois par jour,Ambrosia,Desserts

Pommes farcies à la croustade & crème glacée à la vanille et aux framboises

Portions: 4
Préparation: 20 min.
Accompagnements,Entrées et boissons

Pommes farcies au crabe et à la mangue

Portions: 4
Préparation: 15 miniutes
Cuisson: 25 minutes
Desserts

Pommes gratinées aux flocons de maïs

Portions: 6
Entrées et boissons

Pommes grillées à l’érable et à la chèvre

Portions: 4
Préparation: 10 min.
Cuisson: 10 min.
Desserts

Pommes poêlées à la vanille et à la cassonade

Portions: 8 portions
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 minutes
Desserts,Entrées et boissons

Pommes rôties

Portions: 4
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes
Desserts

Pommes sautées à l’érable et au granola

Portions: 4
Préparation: 10 à 15 min.
Cuisson: 10 min.
Desserts

Pot de crème au fromage et pommes caramélisées

Portions: 6 à 8
Temps des fêtes,Entrées et boissons

Potage de courges et de pommes au parfum de coriandre

Portions: 6 portions
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 1 heure
Desserts

Pouding aux pommes et chocolat

Portions: 4
Préparation: 5 min.
Cuisson: 20 min.
Temps des fêtes,Plats principaux

Poulet à la saveur de tarte aux pommes

Portions: 8
Préparation: 15 min.
Cuisson: 6 h
Plats principaux

Poulet aux pommes et à l’érable sur lit d’haricots en mijoteuse

Portions: 4
Préparation: 10 min.
Cuisson: 20 min.
Plats principaux

Poulet aux pommes et à la moutarde

Portions: 4
Plats principaux

Poulet aux pommes et miel

Portions: 4
Préparation: 15 min.
Plats principaux

Poulet grillé et salade aux pommes et aux raisins avec sauce vinaigrette coréenne

Portions: 4
Préparation: 20 min.
Cuisson: 35 min. Repos: 15 min.
Desserts

Pudding au pain aux pommes et aux épices

Portions: 6
Préparation: 25 min.
Cuisson: 4 hrs (mijoteuse) ou 50 min. (mijoté)
Desserts

Pudding au riz aux pommes et à la cardamome

Portions: 4 à 6
Plats principaux

Ragoût de veau aux pommes

Portions: 3 à 4
Préparation: 8 minutes
Cuisson: 18 à 20 minutes
Plats principaux

Risotto au jambon croustillant et pommes Spartan caramélisées

Portions: 10 roses
Préparation: 15 min.
Cuisson: 30 min. + 15 min. réfrigération
Temps des fêtes,Desserts

Roses de pommes

Portions: 4
Temps des fêtes,Plats principaux

Rôtis de poulet à l’érable et salade fraîche pommes et fenouil

Portions: 8 portions
Préparation: 40 min
Cuisson: 40 min
Desserts

Rouleaux aux pommes, sauce au chocolat

Portions: 12 à 15
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 4 minutes
Bob le Chef,Desserts

Rouleaux impériaux aux pommes Empire

Portions: 4
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 15 à 20 minutes
Pommes-Canneberges,Accompagnements,Plats principaux,Entrées et boissons

Salade crémeuse au brocoli, pommes, canneberges et pois chiches rôtis

Portions: 4 à 6
Préparation: 40 minutes
Cuisson: 8 minutes
K pour Katrine,Temps des fêtes,Plats principaux

Salade de fenouil, pommes et escalopes de dindon

Portions: 4
Préparation: 15 min. Macération: 30 min.
Accompagnements,Plats principaux,Entrées et boissons

Salade de homard aux pommes

Portions: 4
Préparation: 15 min
Cuisson: 15 min
Temps des fêtes,Accompagnements

Salade de macaronis aux pommes et à la coriandre

Portions: 6 à 8 personnes
Ambrosia,Temps des fêtes,Accompagnements,Entrées et boissons

Salade de pacanes et de pommes chaudes avec cheddar

Portions: 6 portions
Préparation: 30 min
Cuisson: 15 min
Entrées et boissons

Salade de quinoa aux pommes rouges et aux cœurs de palmier

Portions: 4 portions
Préparation: 45 min
Cuisson: 35-40 min
Temps des fêtes,Desserts

Salade étagée de pommes et de poires aux grenades

Portions: 6
Préparation: 15 min.
Accompagnements,Entrées et boissons

Salade printanière aux pommes et aux poires asiatiques

Portions: 4
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 30 minutes
Pommes-Canneberges,Accompagnements,Plats principaux,Entrées et boissons

Salade tiède & vinaigrette à la canneberge

Portions: 8
Entrées et boissons

Salade Waldorf aux pommes du Québec

Portions: 4
Préparation: 15 min.
Cuisson: 20 min.
Plats principaux

Salade Waldorf réinventée et cuisse de canard confit aux herbes

Portions: 4
Préparation: 15 min.
Entrées et boissons

Salade Waldorf traditionnelle

Portions: 4
Préparation: 15 min.
Accompagnements,Plats principaux

Salade-repas de quinoa aux 3 pommes, au fromage et aux noix

Portions: 1
Plats principaux,Entrées et boissons

Sandwich grillé au fromage et aux pommes caramélisées

Portions: 1
Préparation: 10 minutes
Plats principaux

Sandwich santé automnal

Portions: 4
Préparation: 15 min.
Cuisson: 3h20 (mijoteuse) ou 1h25 (mijoté)
Plats principaux

Saucisses kielbasas à la bière

Portions: 4
Préparation: 15 min.
Cuisson: 20 min.
Plats principaux

Sauté au poulet aux pommes et à la sauge

Desserts,Entrées et boissons

Smoothie Pommes, Canneberges & Érable

Portions: 12
Préparation: 15 min.
Cuisson: 6 h
Entrées et boissons

Soupe au cari «Mulligatawny» en mijoteuse

Portions: 4
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Temps des fêtes,Accompagnements,Entrées et boissons

Soupe froide aux carottes, aux poireaux et aux pommes

Desserts

Strudel aux pommes et à l’érable

Portions: 6
Cuisson: 22 min.
Entrées et boissons

Strudel aux pommes, au poireau et au fromage feta

Portions: 4
Préparation: 20 min.
Cuisson: 10 min.
Accompagnements,Plats principaux

Tacos de crevettes aux pommes et à la coriandre

Portions: 6
Cuisson: 2 heures (environ)
Plats principaux

Tajine d’agneau aux pommes

Portions: 12 bouchées
Préparation: 15 min.
Temps des fêtes,Accompagnements,Entrées et boissons

Tartare de saumon, pommes, noix de pin et sirop d’érable

Portions: 6
Préparation: 10 min.
Cuisson: 35 minutes Repos (15 min.)
Desserts,Classiques

Tarte alsacienne à l’érable

Portions: 8 à 10 personnes
Desserts

Tarte au sirop d’érable, aux pommes et aux framboises

Portions: 8
Préparation: 30 min.
Cuisson: 1 heure
Temps des fêtes,Desserts,Classiques

Tarte aux pommes et à l’érable

Portions: 4
Cuisson: 30 min,
Desserts

Tarte aux pommes et Cantonnier au lait cru fondant Du Village de Warwick

Portions: 8
Préparation: 30 min.
Cuisson: 35-40 min.
Desserts,Classiques

Tarte express aux pommes

Portions: 4
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Plats principaux,Entrées et boissons

Tarte feuilletée pommes-amandes-bacon

Portions: 4 à 6
Cuisson: 25 min
Temps des fêtes,Desserts

Tarte fine aux pommes

Portions: 4
Plats principaux,Entrées et boissons

Tarte fine aux pommes et au camembert

Portions: 6
Cuisson: 22 min.
Plats principaux,Entrées et boissons

Tarte Flamiche aux pommes et au fromage OKA

Portions: 1
Cuisson: 30 min.
Desserts

Tarte tatin

Portions: 8
Préparation: 15 min.
Cuisson: 35 min.
Temps des fêtes,Desserts,Classiques

Tarte-croustade aux pommes

Portions: 6
Desserts

Tartelettes aux pommes et à la crème d’amande

Portions: 4
Entrées et boissons

Tartelettes aux pommes et au cheddar aromatisées au thym

Portions: 4
Cuisson: 30 min.
Plats principaux

Tomates farcies au porc et pommes, croustillant de Vacherin Kingsey

Portions: 12
Entrées et boissons

Verrines aux pommes et au prosciutto

Portions: 4
Préparation: 20 minutes
Entrées et boissons

Vitapom-smooth