Ingrédients
- 2 feuilles à pâtés impériaux
- 2 pommes
- 1 c. à table de jus de citron
- 3 c. à table de raisins
- 2 c. à table de rhum
- 100 g de gâteau éponge (du supermarché)
- 4 c. à table de sirop d’érable canadien (médium)
- 30 g de beurre fondu
- Cannelle, au goût
- Dorure à l’œuf, autant que nécessaire
- Sucre à glacer, au goût
Préparation
- Peler les pommes, les couper en quartiers d’une épaisseur de 5 mm et les mettre dans un plat allant au micro-ondes. Asperger les pommes du jus de citron et les faire cuire au micro-ondes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Faire tremper les raisins dans le rhum pour les attendrir.
- Couper le gâteau éponge en dés de 3 cm, déposer dans un bol, ajouter les étapes 1, 2, le sirop d’érable, le beurre fondu et la cannelle, et mélanger. Laisser reposer jusqu’à ce que le gâteau éponge soit imbibé.
- Étendre les feuilles à pâtés impériaux et mettre la moitié de l’étape 3 horizontalement au centre. Plier les restes de la feuille par-dessus la garniture. Répéter avec l’autre feuille.
- Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et déposer l’étape 4 sur la plaque, les côtés pliés sur le dessus. Badigeonner de dorure à l’œuf et cuire au four à 220℃, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Saupoudrer de sucre à glacer lorsque refroidis.
Source: Érable du Québec
311 calories par portion