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Canapés pommes du Québec, fromage à tartiner et bacon
Ces canapés aux pommes du Québec, fromage à tartiner et bacon sont une combinaison gagnante de textures et de saveurs, parfaite pour vos apéros festifs, cocktails dînatoires ou réceptions entre amis. Faciles à préparer et toujours impressionnants, ils misent sur le contraste entre le croquant des pommes locales, le fondant du fromage crémeux et le côté salé et croustillant du bacon.
Idéalement servis sur des crostinis, des craquelins ou des tranches de baguette grillée, ces bouchées sucrées-salées font honneur à la polyvalence des pommes du Québec dans la cuisine salée. Le choix du fromage à tartiner (nature, aux herbes ou au poivre) permet de varier les saveurs selon l’occasion ou vos préférences.
En quelques minutes seulement, vous obtenez un amuse-bouche raffiné, coloré et savoureux, qui plaira autant aux amateurs de contrastes qu’aux amoureux des produits du terroir. Une recette simple, locale et efficace, qui met la pomme du Québec à l’honneur dans toute sa fraîcheur.
Ingrédients
10 croûtons de pain baguette (séchés c’est encore mieux)
½ fromage à tartiner ail et fines herbes
1 pomme Spartan coupée en tranches de demi-lune
5 tranches de bacon séparées en deux
2 c. à soupe de cassonade
1 pincée de piment de Cayenne
Poivre du moulin
Préparation
- Préchauffer le four à 400 F.
- Pour chaque croûton, tartiner avec le fromage à tartiner, déposer une tranche de pomme, puis enrouler dans le bacon.
- Mélanger la cassonade avec le piment de Cayenne et le poivre, puis enrober les bouchées légèrement avec ce mélange.
- Déposer les canapés sur une plaque munie d’un papier parchemin, puis enfourner pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le bacon soit cuit.
Trucs et astuces
- Optez pour une pomme croquante comme la Gala, Honeycrisp ou Spartan.
- Faites griller légèrement le pain ou les craquelins pour éviter qu’ils ne ramollissent.
- Ajoutez une touche de sirop d’érable ou de moutarde au miel pour varier les saveurs.
- Préparez les éléments à l’avance, mais assemblez à la dernière minute pour garder le croustillant.
- Variante végé : remplacez le bacon par des noix grillées ou des éclats de tempeh fumé.
Une recette de
