Chaussons aux pommes style « McDonald’s »

Préparation

1. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez les dés de pommes du Québec Cortland et faites-les revenir 4-5 minutes jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
2. Ajoutez la cassonade, la cannelle et le jus de citron. Faites cuire encore 2-3 minutes pour caraméliser légèrement. Dissolvez la fécule de maïs dans l’eau, puis incorporez ce mélange dans la casserole. Remuez constamment 1 à 2 minutes ou jusqu’à épaississement. Laissez refroidir complètement.
3. Étalez légèrement la pâte feuilletée sur une surface farinée et découpez là en 6 rectangles égaux. Déposez 2 c. à soupe de garniture aux pommes refroidie sur une moitié de chaque rectangle, en laissant une bordure d’environ 1 cm.
4. Badigeonnez les bords de la pâte avec de l’œuf ou du lait. Pliez la pâte pour former un chausson et pressez les bords avec une fourchette pour sceller.  Faites 2-3 petites entailles sur le dessus pour laisser échapper la vapeur, badigeonnez le dessus avec de l’œuf ou du lait, et saupoudrez de sucre.
5. Préchauffez l’air fryer à 360 F pendant 2-3 minutes.  Vaporiser légèrement le panier avec un spray antiadhésif ou tapissez-le de papier parchemin. Disposez les feuilletés dans le panier, en laissant de l’espace entre eux. Faites cuire environ 12 minutes ou jusqu’à ce que ce soit bien doré en prenant soin de retourner à mi-cuisson. 
6. Laissez refroidir 5 minutes avant de servir.

À noter qu’il est possible de faire cuire au four à 400 F pour 18 à 22 minutes.