Pommes farcies à la croustade & crème glacée à la vanille et aux framboises

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F.
2. Dans un bol de taille moyenne, mélanger tous les ingrédients « pour la croustade ». Réserver.
3. Sans transpercer la base, retirer les cœurs et les pépins des pommes à l’aide d’un vide-pomme. Placer les pommes dans un plat allant au four et répartir la croustade préparée dans chaque pomme (voir note).
4. Verser le jus de pomme dans le plat, puis enfourner pendant 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient très tendres. Laisser tiédir quelques minutes.
5. Pendant ce temps, combiner les ingrédients « pour la crème glacée » dans un bol de taille moyenne.
6. Servir chaque pomme farcie accompagnée d’une boule de crème glacée aux framboises.

Temps de repos : 10 min

Congélation : Ne se congèle pas.

Conservation : Se conserve 2 jours au réfrigérateur.

Note : Cette recette se double facilement.