Sandwich grillé au fromage et aux pommes caramélisées

Ingrédients

Pommes caramélisées

Un peu de beurre
Un peu de sucre brun de plantation
1 pomme, non pelée, évidée et tranchée

Sandwich

2 grandes tranches de pain croûté
50 g (1/2 tasse) de cheddar fort ou moyen tranché
Poivre du moulin, au goût
Huile d’olive
Beurre fondu

Préparation

Pommes caramélisées

Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Saupoudrer de sucre et ajouter la pomme. Cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce que les tranches de pomme soient légèrement caramélisées.

Sandwich

Répartir les tranches de pommes sur une tranche de pain, couvrir de fromage et garnir à nouveau de pommes. Poivrer et refermer le sandwich.
Badigeonner les côtés extérieurs du sandwich avec un mélange d’huile et de beurre. Cuire dans un gril à panini ou dans une poêle en pressant le sandwich à l’aide d’un poids jusqu’à ce qu’il soit doré et que le fromage soit coulant.

La qualité du pain que vous prendrez pour réaliser ce sandwich est très importante. Prenez un bon pain de campagne ou une miche de pain croûté pour que votre sandwich ait de la tenue et de l’épaisseur. L’association pomme-cheddar est fantastique, c’est l’un de mes sandwichs préférés.