Beignets cuits au four aux fraises et pommes

Préparation

1. Préchauffez le four à 350 °F. Graissez un moule à beignets avec un peu d’huile ou de spray de cuisson.
2. Dans un grand bol, battez l’œuf avec le sucre, puis ajoutez le lait, le yogourt grec, l’huile et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à ce que le tout soit homogène.
3. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium, la cannelle et la muscade. Réservez.
4. Incorporer les ingrédients secs au mélange humide en remuant doucement, sans trop mélanger.
5. Ajoutez la pomme râpée et les fraises au mélange et incorporez-les délicatement.
6. Versez la pâte dans le moule à beignets, en remplissant chaque cavité aux ¾ environ.
7. Faites cuire au four pendant 14 minutes, ou jusqu’à ce que les beignets soient légèrement dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. Laissez refroidir les beignets dans le moule pendant 5 minutes, puis démoulez et laissez refroidir complètement sur une grille.
9. Mélangez les ingrédients du glaçage et trempez le dessus des beignets refroidis dans le glaçage. Laissez figer puis servir.

Il est aussi possible de les faire en version muffins: simplement ajuster le temps de cuisson à 20 minutes.