Beignets au caramel et pommes

Portions:

environ 10 beignets

Préparation:

30 minutes

Gourmands, moelleux et irrésistiblement parfumés, ces beignets au caramel et aux pommes du Québec signés Jade (Festin Festive) sont un pur plaisir à partager. Les morceaux de pommes apportent une touche fruitée et fondante qui se marie parfaitement avec la richesse du caramel. Parfaits pour un brunch festif, un dessert réconfortant ou une collation gourmande, ces beignets maison sentent bon la cuisine chaleureuse et les douceurs d’ici.

Ingrédients

1 ½ tasse de farine tout usage

2 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de cannelle

½ c. à fleur de sel

3 c. à soupe de sucre

1/2 tasse de babeurre

1/2 tasse de lait

1 c. à thé d’essence de vanille

2 gros œufs

1 tasse de pomme du Québec en petits dés (environ 2 pommes)

Préparation

Éplucher, puis couper les pommes en petits dés.
Mélanger les ingrédients secs.
Ajouter les ingrédients liquides, puis incorporer les pommes.
Préchauffer la friteuse à température élevée.
À l’aide de cuillères, former de petites boules d’environ 30 ml (2 c. à soupe) de pâte. Les laisser tomber dans l’huile chaude. Frire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées sur un côté, puis retourner. Frire jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés.
Égoutter sur un papier absorbant.
Faire chauffer la fondue de caramel Chocolats Favoris 20 secondes au micro-ondes, puis verser sur les beignets.
Déguster!

Trucs et astuces

Choisis une pomme ferme et légèrement acidulée comme la Cortland, la Spartan ou la Honeycrisp pour qu’elle garde une belle texture à la cuisson.
Coupe les pommes en petits dés pour qu’elles s’intègrent bien à la pâte et cuisent uniformément dans les beignets.
Maintiens l’huile à une température stable pour obtenir des beignets bien dorés à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Sers les beignets encore tièdes pour profiter pleinement de leur texture moelleuse et du caramel bien fondant.

En collaboration avec

& Festin Festive