Salade de pommes et poulet

Portions:

2 à 4

Préparation:

15 minutes

Simple, fraîche et pleine de saveurs, cette recette met en vedette les pommes du Québec dans une préparation rapide et accessible, parfaite pour le quotidien. Idéale pour un lunch léger, un accompagnement ou même un repas improvisé, elle mise sur des ingrédients simples et des textures équilibrées pour un résultat à la fois gourmand et rafraîchissant.

Ingrédients

2 poitrines de poulet Exceldor en dés
2 à 3 pommes (certifiées Pommes Qualité Québec)
2 branches de céleri en petits dés
1 échalote française hachée
De la luzerne
De la ciboulette hachée

Sauce
1/4 tasse de mayonnaise
1/2 tasse de yogourt grec
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
1 c. à soupe de sucre blanc
1/2 c. à soupe de poudre d’ail
1/2 c. à soupe de poudre d’oignon
1/2 c. à soupe de paprika

Préparation

1. Couper une pomme en dés et mélanger avec le poulet, le céleri et l’échalote.
2. Mélanger les ingrédients pour la sauce.
3. Incorporer la sauce au mélange de poulet.
4. Couper le reste des pommes en rondelles.
5. Garnir les rondelles de pommes avec la salade de poulet, la luzerne et la ciboulette.

Trucs et astuces

Choisis une pomme ferme et croquante comme la Cortland ou la Honeycrisp pour apporter fraîcheur et texture au plat.
Coupe les pommes au dernier moment ou arrose-les d’un filet de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.
Prépare les ingrédients à l’avance pour un assemblage rapide au moment de servir.
Ajuste l’assaisonnement pour équilibrer les saveurs selon tes préférences.

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