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Recettes estivales
Salade de macaronis aux pommes et à la coriandre
Portions:
4Préparation:
15 minCuisson:
15 minIngrédients
- 225 g (8 oz) de macaronis coupés
- 2 branches de céleri, hachées finement
- Huile végétale (pour la grille du barbecue)
- 4 grosses pommes, en quartiers
- 250 ml (1 tasse) de mayonnaise
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature
- 1 c. à soupe de jus de pomme
- 1 petit bouquet de coriandre, haché finement
- 1 c. à thé de graines de carvi
- Sel et poivre
- 250 ml (1 tasse) de crème fraiche
Préparation
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les macaronis environ 9 minutes. Égoutter et transférer dans un grand bol. Ajouter le céleri.
- Préchauffer la grille du barbecue à haute température. Huiler la grille légèrement.
- Placer les quartiers de pomme sur la grille du barbecue et cuire environ 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la mayonnaise, le yogourt, le jus de pomme, la coriandre et les graines de carvi. Incorporer aux macaronis. Saler et poivrer.
- À l’aide de pinces, transférer les pommes grillées dans le bol et mélanger. Servir immédiatement avec la crème fraiche.
Cette recette, créée par la chef Andrea Jourdan, est tirée du livre Grillades chez soi (BBQ).
Portions:
plat familialPréparation:
20 minutesCuisson:
30 minutes
Les classiques
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Plats principaux
Mac n’ cheese aux pommes Cortland et bacon
Portions:
8Préparation:
25 min.Cuisson:
2 h
Les classiques
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Ketchup aux pommes de chez nous
Portions:
6 bocaux de 250 ml ou 6 tassesPréparation:
35 minCuisson:
2 h 30