Pommes farcies sucrées-salées

Portions:

5 pommes Cortland

4 saucisses italiennes ou autre variété au goût

Fromage râpé au goût

Pour la garniture:

2 pommes Ambrosia

Jus de citron

Sirop d’érable

Estragon

Préchauffer le four à 350 °F.
Couper les pommes Cortland en deux, retirer l’intérieur puis faire saisir sur la plaque avant de les laisser reposer.
Retirer la chair à saucisses et remplir chaque moitié de pommes avant de faire griller le tout sur la plaque.
Couvrir de fromage râpé avant d’enfourner.

Pour la garniture:

Couper des juliennes de pommes Ambrosia crues et y ajouter un peu de jus de citron, du sirop d’érable et de l’estragon. Mélanger.
Servir avec la garniture sur chacune des moitié de pommes gratinées et déguster.

Une recette de