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Gala

À cuire À croquer Disponibilité : fin septembre à avril

La Gala a une chair jaune, juteuse, très ferme et croquante à souhait. Ce fruit, attrayant par ses couleurs striées et sa forme, a une peau lisse et fine, mais résiste très bien aux meurtrissures. C’est une très belle pomme à consommer fraîche.

Introduite dans les vergers en 1965, la variété Gala provient de la Nouvelle-Zélande. C’est une des variétés les plus cultivées à travers le monde; sa production est d’ailleurs en augmentation au Québec.

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Fruit

  • Très croquant
  • Juteux
  • Très sucré
  • Aromatique
  • Peu acide

Croquante / juteuse / hâtive

Vista Bella

Croquante / ferme / hâtive

Jersey Mac

Croquante / sucrée / hâtive

Sunrise

Croquante / juteuse / acide

Paulared

Croquante / juteuse / moyennement acide

Lobo

Jaune / sucrée / croquante / épicée

Ginger Gold

Croquante / juteuse / aromatique

McIntosh

Goût exceptionnel / très croquante / juteuse

Honeycrisp

Très croquante / très sucrée / aromatique

Gala

Croquante / mi-acide / assez sucrée

Spartan

Croquante / sucrée / ne brunit pas

Cortland

Croquante / sucrée / ferme

Empire

Croquante / ferme / très légèrement fruitée

Primgold

Croquante / juteuse / sucrée

Rosinette

Croquante / parfumée / goût atypique

Passionata

Juteuse / Sucrée / Faiblement acidulée

Délicieuse rouge

Croquante / juteuse / aromatique / goût de miel

Ambrosia

Juteuse / Sucrée / Aromatique

Délicieuse jaune

Cuisinez avec les pommes du Québec

Plus de recettes
Portions: 16
Préparation: 10 min.
Cuisson: 25 min.
Entrées et boissons

Feuilletés au chèvre et aux pommes

Portions: 8
Classiques,Desserts

Gâteau renversé aux pommes et au miel

Portions: 2
Préparation: 45 min.
Cuisson: 30 min.
Plats principaux

Filet de porc au chèvre en panure de pomme, sauce au cidre du Québec

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