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Recettes

Bienvenue dans notre section recettes aux pommes du Québec – une source d’inspiration savoureuse pour cuisiner les pommes d’ici à toutes les sauces ! Que vous soyez à la recherche d’un dessert réconfortant, d’un déjeuner vitaminé ou d’un plat principal original, vous trouverez ici des idées de recettes faciles et délicieuses mettant en valeur les pommes locales.

Polyvalente, nutritive et toujours savoureuse, la pomme du Québec se prête à une multitude de préparations : tartes, croustades, compotes, muffins, salades, plats salés, collations santé… Il suffit de choisir la bonne variété selon la texture et le goût recherchés. Cortland, Empire, McIntosh, Spartan ou Honeycrisp : chaque variété de pomme a ses particularités et révèle tout son potentiel dans des recettes bien choisies.

Nos recettes sont conçues pour répondre aux besoins du quotidien comme aux occasions spéciales. Vous y trouverez des classiques revisités, des options végétariennes, des plats rapides à préparer ainsi que des créations parfaites pour initier les enfants à la cuisine. Grâce à des instructions simples et des ingrédients accessibles, cuisiner les pommes du Québec devient un plaisir à la portée de tous.

En plus de régaler vos papilles, intégrer les pommes locales à votre alimentation contribue à soutenir les producteurs d’ici et à adopter une alimentation plus durable. C’est aussi une belle façon de suivre le rythme des saisons, en cuisinant des fruits fraîchement récoltés.

Explorez nos recettes aux pommes et redécouvrez un fruit d’ici sous toutes ses formes. Vous verrez qu’il y a mille et une façons de croquer la pomme… autrement !

À chaque pomme sa spécialité
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Types de recettes
Types de variétés
{content}
Portions:
4
Préparation:
15 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Recettes rapides
,
L'heure du lunch

Bagel à la dinde, brie, concombre et pomme
Portions:
4
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
5 minutes
Les classiques
,
Desserts
,
Collations

Beignets aux pommes
Portions:
2
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
12 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales

Bol poké saumon, pommes et cidre
Portions:
4-6
Préparation:
25 minutes
Cuisson:
40-45 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Recettes rapides

Casserole one pot d’orzo crémeux au poulet, pommes et cheddar
Cuisson:
2 à 3 heures
Entrées et accompagnements
,
Desserts

Chips de pommes
Portions:
4
Desserts

Crêpes farcies aux pommes et au fromage mascarpone
Portions:
6 à 8
Entrées et accompagnements
,
Temps des fêtes
,
Recettes rapides
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales

Crostinis brie, pommes et miel
Portions:
10
Préparation:
25 minutes
Cuisson:
2 heures 30 minutes
Plats principaux
,
Temps des fêtes

Dindon rôti aux pommes et aux herbes
Portions:
8
Plats principaux
,
Recettes estivales

Escalopes de porc du Québec aux pommes, canneberges et érable
Portions:
16
Préparation:
10 min.
Cuisson:
25 min.
Entrées et accompagnements

Feuilletés au chèvre et aux pommes
Portions:
2
Préparation:
45 min.
Cuisson:
30 min.
Plats principaux

Filet de porc au chèvre en panure de pomme, sauce au cidre du Québec
Portions:
4
Préparation:
5 min.
Cuisson:
15 min.
Plats principaux

Fricadelles de saucisses au poulet, aux pommes et à la sauge
Portions:
8
Les classiques
,
Desserts

Gâteau renversé aux pommes et au miel
Desserts
,
Boissons et breuvages
,
Recettes estivales

Granité de pommes et de cidre de glace
Plats principaux

Magret de canard de Pékin sur lit de purée de pomme du Québec
Portions:
6
Préparation:
10 minutes
Cuisson:
30 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Recettes estivales

Maki Chante-moi la pomme
Portions:
4
Préparation:
15 min.
Cuisson:
20 min.
Plats principaux

Mijoté de poulet aux pommes et à la sauge
Portions:
20 (format bouchée)
Préparation:
10 minutes
Cuisson:
30 minutes
Entrées et accompagnements
,
Déjeuners et brunch
,
Temps des fêtes
,
L'heure du lunch
,
Temps des sucres

Mini quiches à la pomme caramélisée et cheddar
Portions:
8
Préparation:
30 min.
Cuisson:
25 min.
Les classiques
,
Desserts

Mini-gâteaux renversés aux pommes et à l’avoine
Portions:
4
Préparation:
5
Cuisson:
Temps de repos: 45 minutes
Boissons et breuvages
,
Recettes estivales

Mocktail printanier à l’infusion de pelures de pommes
Portions:
12
Préparation:
20 min.
Cuisson:
20 min.
Les classiques
,
Desserts
,
Déjeuners et brunch
,
Collations

Muffins aux trois fruits
Portions:
24
Préparation:
15 min.
Desserts

Petits poudings au pain et aux fruits séchés
Portions:
4 à 6
Préparation:
10 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Déjeuners et brunch
,
Temps des fêtes
,
Recettes estivales

Planche de charcuteries, fromages, pommes et cidre
Portions:
4
Préparation:
35 min.
Cuisson:
35 min.
Plats principaux

Poitrines de poulet du verger au prosciutto
Portions:
4
Préparation:
x
Cuisson:
x
Desserts

Pommes du Québec en 3 façons
Portions:
4
Plats principaux

Pommes en l’air et en terre à la Raclette Kingsey
Portions:
6 à 8
Entrées et accompagnements
,
Temps des fêtes

Potage de courges et de pommes au parfum de coriandre
Portions:
8
Préparation:
15 min.
Cuisson:
6 h
Plats principaux

Poulet aux pommes et à l’érable sur lit d’haricots en mijoteuse
Portions:
4
Plats principaux

Poulet aux pommes et miel
Portions:
4
Préparation:
15 min.
Plats principaux

Poulet grillé et salade aux pommes et aux raisins avec sauce vinaigrette coréenne
Portions:
6 portions
Préparation:
30 min
Cuisson:
15 min
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Recettes estivales

Salade de quinoa aux pommes rouges et aux cœurs de palmier
Portions:
4
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
15 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales

Salade poulet et pommes grillées avec vinaigrette au cidre
Portions:
6
Préparation:
15 min.
Entrées et accompagnements
,
Recettes estivales

Salade printanière aux pommes et aux poires asiatiques
Portions:
2
Préparation:
5 minutes + temps de congélation
Boissons et breuvages
,
Recettes estivales

Slush pomme, cidre et érable
Portions:
12
Préparation:
15 min.
Cuisson:
6 h
Entrées et accompagnements

Soupe au cari «Mulligatawny» en mijoteuse
Portions:
2
Plats principaux

Suprême de faisan sauce au jus de pomme et au cidre de glace Ace
Portions:
6
Cuisson:
22 min.
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Recettes estivales

Tarte Flamiche aux pommes et au fromage OKA
Portions:
4
Cuisson:
30 min.
Plats principaux

Tomates farcies au porc et pommes, croustillant de Vacherin Kingsey
Portions:
12
Entrées et accompagnements
,
Recettes estivales

Verrines aux pommes et au prosciutto
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