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{content}
Portions:
6
Entrées et accompagnements
,
Temps des fêtes

Crème de betteraves rouges et croquettes de pommes Empire

Portions:
4
Plats principaux
,
Temps des fêtes

Duo de suprême de poulet de la Ferme des Voltigeurs, mousseline au cidre de glace L’Exotique

Portions:
2
Plats principaux
,
Temps des fêtes

Escalope de dinde sauce à la Honeycrisp

Portions:
4
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Temps des fêtes

Filet de sanglier en croûte de noisettes, boudin noir et Empires braisées au cidre La Bolée du Minot

Portions:
4 portions
Entrées et accompagnements
,
Temps des fêtes

Pastilla de pomme Honeycrisp au vieux cheddar Le Cru du clocher

Portions:
6 à 8
Entrées et accompagnements
,
Temps des fêtes

Potage de courges et de pommes au parfum de coriandre

Portions:
1
Temps des fêtes
,
Boissons et breuvages
,
Recettes estivales

Cocktail Pomme-Amaretto-Sour

Portions:
4 à 6
Cuisson:
25 min
Desserts
,
Temps des fêtes

Tarte fine aux pommes

Portions:
4
Cuisson:
45 min
Desserts
,
Temps des fêtes

Pommes au four avec caramel au cidre chaud

Portions:
4
Préparation:
5 min
Cuisson:
3 min
Entrées et accompagnements
,
Temps des fêtes

Pétoncle poêlés et chablis séguinot-bordet

Portions:
6
Préparation:
15 minutes (15 minutes de repos)
Cuisson:
1 heure
Plats principaux
,
Temps des fêtes

Pain de viande à l’ail et aux pommes

Portions:
4
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
40 minutes
Entrées et accompagnements
,
Temps des fêtes

Soupe froide aux carottes, aux poireaux et aux pommes

Portions:
4
Préparation:
15 min.
Cuisson:
1 h 40 min. Repos : 10 min
Plats principaux
,
Temps des fêtes

Boeuf braisé aux pommes

Portions:
4
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
18 minutes
Plats principaux
,
Temps des fêtes

Filet de porc farci aux pommes, érable et sauge

Portions:
4 à 6
Cuisson:
Boulettes : 40 min. + purée d'ail : 30 min.
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Temps des fêtes

Boulettes fondantes à la ricotta

Portions:
12 bouchées
Préparation:
10 min.
Entrées et accompagnements
,
Temps des fêtes

Pomme et canard fumé

Portions:
12 arancinis
Préparation:
20 min.
Cuisson:
24 min.
Entrées et accompagnements
,
Temps des fêtes

Arancinis pomme et fromage

Portions:
6 à 8
Préparation:
20 min.
Cuisson:
30 min.
Entrées et accompagnements
,
Temps des fêtes

Crème de panais et pommes

Portions:
4
Préparation:
25 min.
Cuisson:
12 min.
Plats principaux
,
Temps des fêtes

Poitrine de poulet pomme – cheddar, sauce à l’érable

Portions:
8
Préparation:
15 min.
Cuisson:
35 min.
Les classiques
,
Desserts
,
Temps des fêtes

Tarte-croustade aux pommes

Portions:
10 roses
Préparation:
15 min.
Cuisson:
30 min. + 15 min. réfrigération
Desserts
,
Temps des fêtes

Roses de pommes

Portions:
8
Préparation:
30 min.
Cuisson:
1 heure
Les classiques
,
Desserts
,
Temps des fêtes

Tarte aux pommes et à l’érable

Portions:
6
Préparation:
15 min.
Cuisson:
40 min.
Temps des fêtes

Gratin de navets et de pommes à l’érable

Portions:
4 portions
Préparation:
30 minutes
Cuisson:
30 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Temps des fêtes

Crumble au foie gras et pommes-érable

Portions:
6 à 8 petits gâteaux
Préparation:
20 min.
Cuisson:
8 à 10 min.
Desserts
,
Temps des fêtes
,
Recettes rapides

Gâteau fondant choco-pommes

Portions:
4
Préparation:
20 min.
Cuisson:
25 min.
Plats principaux
,
Temps des fêtes

Poitrine de poulet sucrée et épicée aux pommes

Portions:
50 dumplings
Préparation:
30 minutes
Cuisson:
8 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Temps des fêtes

Dumplings au porc, crevettes et pommes McIntosh

Portions:
6
Préparation:
30 minutes
Cuisson:
50 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Temps des fêtes

Millefeuille au porc effiloché et pommes Spartan

Portions:
4 à 6
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
45 minutes
Desserts
,
Temps des fêtes

Clafoutis aux pommes et son caramel de pommes

Portions:
4 à 6
Préparation:
40 minutes
Cuisson:
8 minutes
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Temps des fêtes

Salade de fenouil, pommes et escalopes de dindon

Portions:
6
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
20 minutes
Plats principaux
,
Temps des fêtes

Boulettes de dindon et sauce extra-crémeuse aux pommes

Portions:
4 à 6
Préparation:
30 minutes
Cuisson:
55 minutes
Plats principaux
,
Temps des fêtes

Casserole de dindon aux tomates, pommes et lait de coco

Portions:
16 portions
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
35 minutes
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
,
Entrées et accompagnements
,
Temps des fêtes
,
Recettes rapides

Crostinis gratinés pommes et oignons caramélisés

Portions:
30 boules d'énergie
Préparation:
15 minutes
Desserts
,
Déjeuners et brunch
,
Temps des fêtes

Boules d’énergie à la pomme et aux canneberges

Portions:
4
Préparation:
25 min.
Cuisson:
32 min.
Desserts
,
Temps des fêtes

Pommes rôties à l’érable

Portions:
6 à 8
Temps des fêtes
,
Boissons et breuvages

Kir cidre et canneberges

Portions:
6 à 8
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
,
Entrées et accompagnements
,
Temps des fêtes
,
Recettes rapides

Crostinis brie, pommes et miel

Portions:
8
Plats principaux
,
Déjeuners et brunch
,
Temps des fêtes

Crêpes bretonnes jambon et pommes sautées

Portions:
12
Desserts
,
Déjeuners et brunch
,
Temps des fêtes

Casserole de pain perdu aux pommes, sauce butterscotch

Portions:
4 à 6
Préparation:
10 minutes
Temps des fêtes
,
Recettes estivales
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Déjeuners et brunch

Planche de charcuteries, fromages, pommes et cidre

Temps des fêtes
,
Boissons et breuvages

Pomme-tini

Portions:
environ 36 beignets
Préparation:
15 minutes (réfrigération : 1 heure)
Cuisson:
15 minutes
Collations
,
Desserts
,
Déjeuners et brunch
,
Temps des fêtes

Beignets au cidre et aux épices

Portions:
10
Préparation:
25 minutes
Cuisson:
2 heures 30 minutes
Plats principaux
,
Temps des fêtes

Dindon rôti aux pommes et aux herbes

Portions:
1
Préparation:
5 minutes
Temps des fêtes
,
Boissons et breuvages

Martini au cidre doux à la rhubarbe

Portions:
1
Préparation:
15 minutes
Temps des fêtes
,
Boissons et breuvages
,
Recettes rapides

Pimp ton cidre

Portions:
5
Entrées et accompagnements
,
Temps des fêtes
,
Recettes estivales

Pommes farcies sucrées-salées

Portions:
10
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
15 minutes
Entrées et accompagnements
,
Temps des fêtes
,
L'heure du lunch

Canapés pommes du Québec, fromage à tartiner et bacon

Portions:
20 (format bouchée)
Préparation:
10 minutes
Cuisson:
30 minutes
L'heure du lunch
,
Temps des sucres
,
Entrées et accompagnements
,
Déjeuners et brunch
,
Temps des fêtes

Mini quiches à la pomme caramélisée et cheddar

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