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Types de variétés
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Portions:
4
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux

Assiette de viandes fumées, salade brunoise estragon à la Cortland

Portions:
4
Plats principaux

Casserole de veau de grain à la Cortland

Portions:
4
Plats principaux

Cornouailles en deux façons farci à la Cortland

Portions:
4
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux

Cortland farcie à l’effiloché de veau de grain

Portions:
4
Plats principaux
,
Temps des fêtes

Duo de suprême de poulet de la Ferme des Voltigeurs, mousseline au cidre de glace L’Exotique

Portions:
4
Préparation:
5 min.
Cuisson:
15 min.
Plats principaux

Émincé de dindon, sauce aux pommes Cortland du Québec et herbes fraîches

Portions:
2
Plats principaux
,
Temps des fêtes

Escalope de dinde sauce à la Honeycrisp

Portions:
8
Plats principaux
,
Recettes estivales

Escalopes de porc du Québec aux pommes, canneberges et érable

Portions:
2
Préparation:
45 min.
Cuisson:
30 min.
Plats principaux

Filet de porc au chèvre en panure de pomme, sauce au cidre du Québec

Portions:
4
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Temps des fêtes

Filet de sanglier en croûte de noisettes, boudin noir et Empires braisées au cidre La Bolée du Minot

Portions:
4
Préparation:
5 min.
Cuisson:
15 min.
Plats principaux

Fricadelles de saucisses au poulet, aux pommes et à la sauge

Entrées et accompagnements
,
Plats principaux

Gnocchis au vieux cheddar Le Cru du Clocher, sauce demi-glace au canard confit et la Cortland

Portions:
4
Plats principaux

Longe d’agneau en croûte de miel et pistaches, tuiles au thym, purée de courge musquée et sauce à la Cortland

Portions:
4
Plats principaux

Magret de canard laqué à la Carminée rösti et purée de pommes du Québec et panais

Plats principaux

Magret de canard de Pékin sur lit de purée de pomme du Québec

Portions:
4
Préparation:
10 min.
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales

Mesclun de poulet et de pommes du verger

Portions:
4
Préparation:
20 min.
Cuisson:
1,5 h
Plats principaux

Poitrine de dindon farci aux amandes et pommes, sauce aux épices

Portions:
4
Préparation:
35 min.
Cuisson:
35 min.
Plats principaux

Poitrines de poulet du verger au prosciutto

Portions:
4
Plats principaux

Pommes en l’air et en terre à la Raclette Kingsey

Portions:
8
Préparation:
15 min.
Cuisson:
6 h
Plats principaux

Poulet aux pommes et à l’érable sur lit d’haricots en mijoteuse

Portions:
4
Plats principaux

Poulet aux pommes et miel

Portions:
4
Préparation:
15 min.
Plats principaux

Poulet grillé et salade aux pommes et aux raisins avec sauce vinaigrette coréenne

Portions:
4
Plats principaux

Râbles de lapin aux pommes du Québec

Portions:
4
Préparation:
15 min.
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales

Salade Waldorf traditionnelle

Portions:
4
Préparation:
15 min.
Cuisson:
20 min.
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales

Salade Waldorf réinventée et cuisse de canard confit aux herbes

Portions:
4
Préparation:
15 min.
Cuisson:
20 min.
Plats principaux

Mijoté de poulet aux pommes et à la sauge

Portions:
2
Plats principaux

Suprême de faisan sauce au jus de pomme et au cidre de glace Ace

Portions:
6
Cuisson:
22 min.
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Recettes estivales

Tarte Flamiche aux pommes et au fromage OKA

Portions:
4
Cuisson:
30 min.
Plats principaux

Tomates farcies au porc et pommes, croustillant de Vacherin Kingsey

Portions:
4
Préparation:
15 min.
Cuisson:
15 min.
Plats principaux

Escalope de poulet du moutardier

Portions:
6 portions
Préparation:
30 min
Cuisson:
15 min
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Recettes estivales

Salade de quinoa aux pommes rouges et aux cœurs de palmier

Portions:
4
Préparation:
30 min.
Cuisson:
6h55 (mijoteuse) ou 2h40 (mijoté)
Plats principaux

Mijoté de porc aux pommes

Portions:
4
Préparation:
20 min.
Cuisson:
5h30 (mijoteuse) ou 2h30 (mijoté)
Plats principaux

Cari de dinde aux pommes

Portions:
4
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Recettes estivales

Tarte fine aux pommes et au camembert

Portions:
4
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales

Tartelettes aux pommes et au cheddar aromatisées au thym

Portions:
1
Recettes estivales
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Recettes rapides
,
L'heure du lunch

Sandwich grillé au fromage et aux pommes caramélisées

Portions:
6
Cuisson:
2 heures (environ)
Plats principaux

Tajine d’agneau aux pommes

Portions:
6 à 8 personnes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Recettes estivales

Salade de pacanes et de pommes chaudes avec cheddar

Portions:
4
Préparation:
15 min. Macération: 30 min.
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Recettes estivales

Salade de homard aux pommes

Portions:
4
Préparation:
10 min + 4 heures de macération
Cuisson:
15 min
Plats principaux

Filet de porc, sauce aux pommes

Portions:
4
Préparation:
15 min
Cuisson:
15 min
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Recettes estivales

Salade de macaronis aux pommes et à la coriandre

Portions:
6
Préparation:
15 minutes (15 minutes de repos)
Cuisson:
1 heure
Plats principaux
,
Temps des fêtes

Pain de viande à l’ail et aux pommes

Portions:
4
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
40 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales

Tarte feuilletée pommes-amandes-bacon

Portions:
4
Préparation:
15 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales

Grande salade du printemps

Portions:
4
Préparation:
20 min.
Cuisson:
10 min.
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Recettes estivales

Tacos de crevettes aux pommes et à la coriandre

Portions:
4
Préparation:
15 min.
Cuisson:
1 h 40 min. Repos : 10 min
Plats principaux
,
Temps des fêtes

Boeuf braisé aux pommes

Portions:
4
Préparation:
20 min.
Cuisson:
45 min.
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales

Pizza aux pommes et au fromage de chèvre

Portions:
4
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
18 minutes
Plats principaux
,
Temps des fêtes

Filet de porc farci aux pommes, érable et sauge

Portions:
4 à 6
Cuisson:
Boulettes : 40 min. + purée d'ail : 30 min.
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Temps des fêtes

Boulettes fondantes à la ricotta

Portions:
12 mini-pizzas de 7.5 cm (3 po) chacune
Préparation:
30 min.
Cuisson:
20 min.
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales

Pizzas apéritives aux pommes et Oka

Portions:
4
Préparation:
15 min.
Cuisson:
10 min.
Plats principaux
,
Recettes rapides
,
Recettes estivales

Burger au porc et pomme

Plats principaux

Filets de porc farcis aux pommes, enrobage de noisettes et pommes, sauce gastrique à la liqueur de pomme, servis avec carottes rôties, chou à la flamande à ma façon et échalotes caramélisées.

Portions:
4 personnes
Préparation:
30 min.
Cuisson:
35 min. + 45 min.
Plats principaux

Filet de porc Ermite et pommes

Plats principaux

Filet de porc farci aux pommes, oignons caramélisés et Le Guillaume Tell, sauce au cidre, chou à la Flamande, purée de pommes et légumes sautés

Portions:
4
Préparation:
25 min.
Cuisson:
12 min.
Plats principaux
,
Temps des fêtes

Poitrine de poulet pomme – cheddar, sauce à l’érable

Portions:
4
Préparation:
15 min.
Cuisson:
12 min.
Plats principaux

Poitrines de poulet, sauce thaï aux pommes

Portions:
4 portions
Préparation:
30 minutes
Cuisson:
30 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Temps des fêtes

Crumble au foie gras et pommes-érable

Portions:
plat familial
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
30 minutes
Les classiques
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux

Mac n’ cheese aux pommes Cortland et bacon

Portions:
4
Préparation:
20 min.
Cuisson:
25 min.
Plats principaux
,
Temps des fêtes

Poitrine de poulet sucrée et épicée aux pommes

Portions:
50 dumplings
Préparation:
30 minutes
Cuisson:
8 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Temps des fêtes

Dumplings au porc, crevettes et pommes McIntosh

Portions:
6
Préparation:
30 minutes
Cuisson:
50 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Temps des fêtes

Millefeuille au porc effiloché et pommes Spartan

Portions:
6
Préparation:
20 min.
Cuisson:
1 h 30
Plats principaux
,
Déjeuners et brunch

Frittata pomme Empire, patate douce, jambon et cheddar

Portions:
4
Préparation:
30 minutes
Cuisson:
40 minutes
Plats principaux

Cuisses de volaille au cidre McKeown Bone Dry Gingembre, champignons shiitakes et oignons grelots

Portions:
3
Préparation:
60 minutes
Cuisson:
15 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux

Suprême de canard à la pomme Honeycrisp et purée de pois chiche

Portions:
6
Préparation:
60 minutes
Cuisson:
3 heures
Plats principaux

Joues de porc braisées, purée de pommes, coleslaw de choux de Bruxelles

Portions:
24
Préparation:
40
Cuisson:
20
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux

Soupe cantonaise à la dinde grillée et à la pomme Cortland

Portions:
24 personnes
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
3 heures
Plats principaux
,
Recettes estivales

Burger au bœuf effiloché, slaw à la Spartan

Portions:
4 à 6
Préparation:
40 minutes
Cuisson:
8 minutes
Recettes estivales
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Temps des fêtes
,
L'heure du lunch

Salade de fenouil, pommes et escalopes de dindon

Portions:
6
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
20 minutes
Plats principaux
,
Temps des fêtes

Boulettes de dindon et sauce extra-crémeuse aux pommes

Portions:
4 à 6
Préparation:
30 minutes
Cuisson:
55 minutes
Plats principaux
,
Temps des fêtes

Casserole de dindon aux tomates, pommes et lait de coco

Portions:
1
Préparation:
10 minutes
Recettes estivales
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Recettes rapides
,
L'heure du lunch

Sandwich santé automnal

Portions:
3 à 4
Préparation:
8 minutes
Cuisson:
18 à 20 minutes
Plats principaux

Risotto au jambon croustillant et pommes Spartan caramélisées

Portions:
4
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
29 minutes
Plats principaux

Hauts de cuisses de poulet braisés aux pommes

Portions:
4
Préparation:
30 minutes
Cuisson:
30 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales

Salade tiède & vinaigrette à la canneberge

Portions:
4
Préparation:
10 minutes
Cuisson:
15 à 20 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales

Salade crémeuse au brocoli, pommes, canneberges et pois chiches rôtis

Portions:
6
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
30 minutes
Plats principaux

Polpettes pommes et canneberges, sauce pomodoro

Portions:
4
Préparation:
20 minutes
Cuisson:
45 minutes
Plats principaux

Généreux gratin 4 amigos, béchamel et fromage, pommes et canneberges

Portions:
4
Préparation:
30 minutes
Cuisson:
15 minutes
Plats principaux
,
Recettes estivales

Côte de veau vieillie aux 5 épices et salsa de pommes grillées

Portions:
4
Préparation:
25 min.
Cuisson:
7 heures à faible intensité
Plats principaux

Mijoté de porc, pommes et courge

Portions:
4
Préparation:
20 min.
Cuisson:
15 min.
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales

Salade de couscous aux pommes, bacon et feta

Portions:
4
Préparation:
20 min.
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales

Tartare de fenouil et pommes

Portions:
4
Préparation:
20 min.
Cuisson:
3 à 6 heures
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales

Sandwich au poulet effiloché et sa salade de chou et de pommes

Portions:
8
Plats principaux
,
Déjeuners et brunch
,
Temps des fêtes

Crêpes bretonnes jambon et pommes sautées

Portions:
6
Préparation:
10 minutes
Cuisson:
30 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Recettes estivales

Maki Chante-moi la pomme

Portions:
2
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
12 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales

Bol poké saumon, pommes et cidre

Portions:
4
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
15 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales

Salade poulet et pommes grillées avec vinaigrette au cidre

Portions:
6
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
8 h (à la mijoteuse)
Plats principaux
,
Recettes estivales

Burger de porc braisé au cidre et pommes croquantes

Portions:
4 à 6
Préparation:
10 minutes
Recettes estivales
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Déjeuners et brunch
,
Temps des fêtes

Planche de charcuteries, fromages, pommes et cidre

Portions:
4
Préparation:
15 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Recettes rapides
,
L'heure du lunch

Bagel à la dinde, brie, concombre et pomme

Portions:
4
Préparation:
30 minutes + 30 minutes de réfrigération
Cuisson:
15 minutes
Plats principaux
,
Recettes estivales

Burger pomme et confit d’oignons

Portions:
6 (12 tartelettes)
Préparation:
15 minutes
Cuisson:
25 minutes
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Déjeuners et brunch
,
Recettes rapides

Tartelettes thon et pomme

Portions:
5
Cuisson:
170 minutes
Plats principaux

Gigot d’agneau à la pomme avec moutarde, herbes et purée de céleri-rave

Portions:
4
Préparation:
15 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Recettes estivales

Crudo de daurade

Portions:
10
Préparation:
25 minutes
Cuisson:
2 heures 30 minutes
Plats principaux
,
Temps des fêtes

Dindon rôti aux pommes et aux herbes

Portions:
4-6
Préparation:
25 minutes
Cuisson:
40-45 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux

Casserole one pot d’orzo crémeux au poulet, pommes et cheddar

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