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Portions:
4
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Assiette de viandes fumées, salade brunoise estragon à la Cortland
Portions:
4
Plats principaux
Casserole de veau de grain à la Cortland
Portions:
4
Plats principaux
Cornouailles en deux façons farci à la Cortland
Portions:
4
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Cortland farcie à l’effiloché de veau de grain
Portions:
4
Plats principaux
,
Temps des fêtes
Duo de suprême de poulet de la Ferme des Voltigeurs, mousseline au cidre de glace L’Exotique
Portions:
4Préparation:
5 min.Cuisson:
15 min.
Plats principaux
Émincé de dindon, sauce aux pommes Cortland du Québec et herbes fraîches
Portions:
2
Plats principaux
,
Temps des fêtes
Escalope de dinde sauce à la Honeycrisp
Portions:
8
Plats principaux
,
Recettes estivales
Escalopes de porc du Québec aux pommes, canneberges et érable
Portions:
2Préparation:
45 min.Cuisson:
30 min.
Plats principaux
Filet de porc au chèvre en panure de pomme, sauce au cidre du Québec
Portions:
4
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Temps des fêtes
Filet de sanglier en croûte de noisettes, boudin noir et Empires braisées au cidre La Bolée du Minot
Portions:
4Préparation:
5 min.Cuisson:
15 min.
Plats principaux
Fricadelles de saucisses au poulet, aux pommes et à la sauge
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Gnocchis au vieux cheddar Le Cru du Clocher, sauce demi-glace au canard confit et la Cortland
Portions:
4
Plats principaux
Longe d’agneau en croûte de miel et pistaches, tuiles au thym, purée de courge musquée et sauce à la Cortland
Portions:
4
Plats principaux
Magret de canard laqué à la Carminée rösti et purée de pommes du Québec et panais
Plats principaux
Magret de canard de Pékin sur lit de purée de pomme du Québec
Portions:
4Préparation:
10 min.
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Mesclun de poulet et de pommes du verger
Portions:
4Préparation:
20 min.Cuisson:
1,5 h
Plats principaux
Poitrine de dindon farci aux amandes et pommes, sauce aux épices
Portions:
4Préparation:
35 min.Cuisson:
35 min.
Plats principaux
Poitrines de poulet du verger au prosciutto
Portions:
4
Plats principaux
Pommes en l’air et en terre à la Raclette Kingsey
Portions:
8Préparation:
15 min.Cuisson:
6 h
Plats principaux
Poulet aux pommes et à l’érable sur lit d’haricots en mijoteuse
Portions:
4
Plats principaux
Poulet aux pommes et miel
Portions:
4Préparation:
15 min.
Plats principaux
Poulet grillé et salade aux pommes et aux raisins avec sauce vinaigrette coréenne
Portions:
4
Plats principaux
Râbles de lapin aux pommes du Québec
Portions:
4Préparation:
15 min.
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Salade Waldorf traditionnelle
Portions:
4Préparation:
15 min.Cuisson:
20 min.
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Salade Waldorf réinventée et cuisse de canard confit aux herbes
Portions:
4Préparation:
15 min.Cuisson:
20 min.
Plats principaux
Mijoté de poulet aux pommes et à la sauge
Portions:
2
Plats principaux
Suprême de faisan sauce au jus de pomme et au cidre de glace Ace
Portions:
6Cuisson:
22 min.
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Recettes estivales
Tarte Flamiche aux pommes et au fromage OKA
Portions:
4Cuisson:
30 min.
Plats principaux
Tomates farcies au porc et pommes, croustillant de Vacherin Kingsey
Portions:
4Préparation:
15 min.Cuisson:
15 min.
Plats principaux
Escalope de poulet du moutardier
Portions:
6 portionsPréparation:
30 minCuisson:
15 min
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Recettes estivales
Salade de quinoa aux pommes rouges et aux cœurs de palmier
Portions:
4 Préparation:
30 min.Cuisson:
6h55 (mijoteuse) ou 2h40 (mijoté)
Plats principaux
Mijoté de porc aux pommes
Portions:
4 Préparation:
20 min.Cuisson:
5h30 (mijoteuse) ou 2h30 (mijoté)
Plats principaux
Cari de dinde aux pommes
Portions:
4
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Recettes estivales
Tarte fine aux pommes et au camembert
Portions:
4
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Tartelettes aux pommes et au cheddar aromatisées au thym
Portions:
1
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Recettes rapides
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Sandwich grillé au fromage et aux pommes caramélisées
Portions:
6Cuisson:
2 heures (environ)
Plats principaux
Tajine d’agneau aux pommes
Portions:
6 à 8 personnes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Recettes estivales
Salade de pacanes et de pommes chaudes avec cheddar
Portions:
4Préparation:
15 min. Macération: 30 min.
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Recettes estivales
Salade de homard aux pommes
Portions:
4Préparation:
10 min + 4 heures de macérationCuisson:
15 min
Plats principaux
Filet de porc, sauce aux pommes
Portions:
4Préparation:
15 minCuisson:
15 min
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Recettes estivales
Salade de macaronis aux pommes et à la coriandre
Portions:
6Préparation:
15 minutes (15 minutes de repos)Cuisson:
1 heure
Plats principaux
,
Temps des fêtes
Pain de viande à l’ail et aux pommes
Portions:
4Préparation:
15 minutesCuisson:
40 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Tarte feuilletée pommes-amandes-bacon
Portions:
4Préparation:
15 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Grande salade du printemps
Portions:
4Préparation:
20 min.Cuisson:
10 min.
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Recettes estivales
Tacos de crevettes aux pommes et à la coriandre
Portions:
4Préparation:
15 min.Cuisson:
1 h 40 min. Repos : 10 min
Plats principaux
,
Temps des fêtes
Boeuf braisé aux pommes
Portions:
4Préparation:
20 min.Cuisson:
45 min.
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Pizza aux pommes et au fromage de chèvre
Portions:
4Préparation:
15 minutesCuisson:
18 minutes
Plats principaux
,
Temps des fêtes
Filet de porc farci aux pommes, érable et sauge
Portions:
4 à 6Cuisson:
Boulettes : 40 min. + purée d'ail : 30 min.
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Temps des fêtes
Boulettes fondantes à la ricotta
Portions:
12 mini-pizzas de 7.5 cm (3 po) chacunePréparation:
30 min.Cuisson:
20 min.
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Pizzas apéritives aux pommes et Oka
Portions:
4Préparation:
15 min.Cuisson:
10 min.
Plats principaux
,
Recettes rapides
,
Recettes estivales
Burger au porc et pomme
Plats principaux
Filets de porc farcis aux pommes, enrobage de noisettes et pommes, sauce gastrique à la liqueur de pomme, servis avec carottes rôties, chou à la flamande à ma façon et échalotes caramélisées.
Portions:
4 personnesPréparation:
30 min.Cuisson:
35 min. + 45 min.
Plats principaux
Filet de porc Ermite et pommes
Plats principaux
Filet de porc farci aux pommes, oignons caramélisés et Le Guillaume Tell, sauce au cidre, chou à la Flamande, purée de pommes et légumes sautés
Portions:
4Préparation:
25 min.Cuisson:
12 min.
Plats principaux
,
Temps des fêtes
Poitrine de poulet pomme – cheddar, sauce à l’érable
Portions:
4Préparation:
15 min.Cuisson:
12 min.
Plats principaux
Poitrines de poulet, sauce thaï aux pommes
Portions:
4 portionsPréparation:
30 minutesCuisson:
30 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Temps des fêtes
Crumble au foie gras et pommes-érable
Portions:
plat familialPréparation:
20 minutesCuisson:
30 minutes
Les classiques
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Mac n’ cheese aux pommes Cortland et bacon
Portions:
4Préparation:
20 min.Cuisson:
25 min.
Plats principaux
,
Temps des fêtes
Poitrine de poulet sucrée et épicée aux pommes
Portions:
50 dumplingsPréparation:
30 minutesCuisson:
8 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Temps des fêtes
Dumplings au porc, crevettes et pommes McIntosh
Portions:
6Préparation:
30 minutesCuisson:
50 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Temps des fêtes
Millefeuille au porc effiloché et pommes Spartan
Portions:
6Préparation:
20 min.Cuisson:
1 h 30
Plats principaux
,
Déjeuners et brunch
Frittata pomme Empire, patate douce, jambon et cheddar
Portions:
4Préparation:
30 minutesCuisson:
40 minutes
Plats principaux
Cuisses de volaille au cidre McKeown Bone Dry Gingembre, champignons shiitakes et oignons grelots
Portions:
3Préparation:
60 minutesCuisson:
15 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Suprême de canard à la pomme Honeycrisp et purée de pois chiche
Portions:
6Préparation:
60 minutesCuisson:
3 heures
Plats principaux
Joues de porc braisées, purée de pommes, coleslaw de choux de Bruxelles
Portions:
24Préparation:
40Cuisson:
20
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Soupe cantonaise à la dinde grillée et à la pomme Cortland
Portions:
24 personnesPréparation:
20 minutesCuisson:
3 heures
Plats principaux
,
Recettes estivales
Burger au bœuf effiloché, slaw à la Spartan
Portions:
4 à 6Préparation:
40 minutesCuisson:
8 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Temps des fêtes
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Salade de fenouil, pommes et escalopes de dindon
Portions:
6Préparation:
20 minutesCuisson:
20 minutes
Plats principaux
,
Temps des fêtes
Boulettes de dindon et sauce extra-crémeuse aux pommes
Portions:
4 à 6Préparation:
30 minutesCuisson:
55 minutes
Plats principaux
,
Temps des fêtes
Casserole de dindon aux tomates, pommes et lait de coco
Portions:
1Préparation:
10 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Recettes rapides
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Sandwich santé automnal
Portions:
3 à 4Préparation:
8 minutesCuisson:
18 à 20 minutes
Plats principaux
Risotto au jambon croustillant et pommes Spartan caramélisées
Portions:
4Préparation:
15 minutesCuisson:
29 minutes
Plats principaux
Hauts de cuisses de poulet braisés aux pommes
Portions:
4Préparation:
30 minutesCuisson:
30 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Salade tiède & vinaigrette à la canneberge
Portions:
4Préparation:
10 minutesCuisson:
15 à 20 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Salade crémeuse au brocoli, pommes, canneberges et pois chiches rôtis
Portions:
6Préparation:
20 minutesCuisson:
30 minutes
Plats principaux
Polpettes pommes et canneberges, sauce pomodoro
Portions:
4Préparation:
20 minutesCuisson:
45 minutes
Plats principaux
Généreux gratin 4 amigos, béchamel et fromage, pommes et canneberges
Portions:
4Préparation:
30 minutesCuisson:
15 minutes
Plats principaux
,
Recettes estivales
Côte de veau vieillie aux 5 épices et salsa de pommes grillées
Portions:
4Préparation:
25 min.Cuisson:
7 heures à faible intensité
Plats principaux
Mijoté de porc, pommes et courge
Portions:
4Préparation:
20 min.Cuisson:
15 min.
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Salade de couscous aux pommes, bacon et feta
Portions:
4Préparation:
20 min.
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Tartare de fenouil et pommes
Portions:
4Préparation:
20 min.Cuisson:
3 à 6 heures
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Sandwich au poulet effiloché et sa salade de chou et de pommes
Portions:
8
Plats principaux
,
Déjeuners et brunch
,
Temps des fêtes
Crêpes bretonnes jambon et pommes sautées
Portions:
6Préparation:
10 minutesCuisson:
30 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Recettes estivales
Maki Chante-moi la pomme
Portions:
2Préparation:
15 minutesCuisson:
12 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Bol poké saumon, pommes et cidre
Portions:
4Préparation:
15 minutesCuisson:
15 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Salade poulet et pommes grillées avec vinaigrette au cidre
Portions:
6Préparation:
15 minutesCuisson:
8 h (à la mijoteuse)
Plats principaux
,
Recettes estivales
Burger de porc braisé au cidre et pommes croquantes
Portions:
4 à 6Préparation:
10 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Déjeuners et brunch
,
Temps des fêtes
,
Recettes estivales
Planche de charcuteries, fromages, pommes et cidre
Portions:
4Préparation:
15 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Recettes rapides
,
L'heure du lunch
Bagel à la dinde, brie, concombre et pomme
Portions:
4Préparation:
30 minutes + 30 minutes de réfrigérationCuisson:
15 minutes
Plats principaux
,
Recettes estivales
Burger pomme et confit d’oignons
Portions:
6 (12 tartelettes)Préparation:
15 minutesCuisson:
25 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Déjeuners et brunch
,
Recettes rapides
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Tartelettes thon et pomme
Portions:
5Cuisson:
170 minutes
Plats principaux
Gigot d’agneau à la pomme avec moutarde, herbes et purée de céleri-rave
Portions:
4Préparation:
15 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Recettes estivales
Crudo de daurade
Portions:
10Préparation:
25 minutesCuisson:
2 heures 30 minutes
Plats principaux
,
Temps des fêtes
Dindon rôti aux pommes et aux herbes
Portions:
4-6Préparation:
25 minutesCuisson:
40-45 minutes