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Portions:
4Préparation:
15 minutesCuisson:
5 minutes
Les classiques
,
Desserts
Beignets aux pommes
Portions:
6
Entrées et accompagnements
,
Temps des fêtes
Crème de betteraves rouges et croquettes de pommes Empire
Portions:
4
Plats principaux
,
Temps des fêtes
Duo de suprême de poulet de la Ferme des Voltigeurs, mousseline au cidre de glace L’Exotique
Portions:
2
Plats principaux
,
Temps des fêtes
Escalope de dinde sauce à la Honeycrisp
Portions:
8
Plats principaux
,
Recettes estivales
Escalopes de porc du Québec aux pommes, canneberges et érable
Portions:
16 portionsPréparation:
40 minCuisson:
35-40 min
Les classiques
,
Desserts
Carrés aux pommes
Portions:
8-10Préparation:
30 min.Cuisson:
50 min.
Les classiques
,
Desserts
Gâteau renversé vanillé aux pommes
Portions:
4
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Temps des fêtes
Filet de sanglier en croûte de noisettes, boudin noir et Empires braisées au cidre La Bolée du Minot
Portions:
8
Les classiques
,
Desserts
Gâteau renversé aux pommes et au miel
Desserts
,
Boissons et breuvages
,
Recettes estivales
Granité de pommes et de cidre de glace
Portions:
8Préparation:
25 min.Cuisson:
2 h
Les classiques
,
Entrées et accompagnements
Ketchup aux pommes de chez nous
Portions:
4Préparation:
10 min.
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Mesclun de poulet et de pommes du verger
Portions:
8Préparation:
30 min.Cuisson:
25 min.
Les classiques
,
Desserts
Mini-gâteaux renversés aux pommes et à l’avoine
Portions:
12Préparation:
20 min.Cuisson:
20 min.
Les classiques
,
Desserts
,
Déjeuners et brunch
,
Collations
Muffins aux trois fruits
Portions:
4 portions
Entrées et accompagnements
,
Temps des fêtes
Pastilla de pomme Honeycrisp au vieux cheddar Le Cru du clocher
Portions:
4
Entrées et accompagnements
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Plateau de fromages du Québec, chips de pommes et mustarda maison
Portions:
4 portions
Les classiques
,
Desserts
Pommes du Québec sautées au caramel d’érable
Portions:
6 à 8
Entrées et accompagnements
,
Temps des fêtes
Potage de courges et de pommes au parfum de coriandre
Portions:
6Préparation:
15 min.
Entrées et accompagnements
,
Recettes estivales
Salade printanière aux pommes et aux poires asiatiques
Portions:
4Préparation:
15 min.
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Salade Waldorf traditionnelle
Portions:
4Préparation:
15 min.Cuisson:
20 min.
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Salade Waldorf réinventée et cuisse de canard confit aux herbes
Portions:
6Cuisson:
22 min.
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Recettes estivales
Tarte Flamiche aux pommes et au fromage OKA
Portions:
1Cuisson:
30 min.
Les classiques
,
Desserts
Tarte tatin
Portions:
12
Entrées et accompagnements
,
Recettes estivales
Verrines aux pommes et au prosciutto
Portions:
12 à 15Préparation:
30 minutesCuisson:
1 h 45
Les classiques
,
Desserts
Gâteau aux pommes du Québec
Portions:
8
Les classiques
,
Desserts
Gâteau aux pommes du Québec (Cortland)
Portions:
6 portionsPréparation:
30 minCuisson:
15 min
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Recettes estivales
Salade de quinoa aux pommes rouges et aux cœurs de palmier
Portions:
8Préparation:
30 min.Cuisson:
35-40 min.
Les classiques
,
Desserts
Tarte express aux pommes
Portions:
8Préparation:
30 minCuisson:
35 min
Les classiques
,
Desserts
Chaussons aux pommes
Portions:
4 portionsPréparation:
45 minCuisson:
35-40 min
Desserts
,
Recettes estivales
Salade étagée de pommes et de poires aux grenades
Portions:
1
Temps des fêtes
,
Boissons et breuvages
,
Recettes estivales
Cocktail Pomme-Amaretto-Sour
Portions:
8 pots de 250 ml
Les classiques
,
Entrées et accompagnements
,
Desserts
,
Déjeuners et brunch
Beurre de pommes
Portions:
4
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Recettes estivales
Tarte fine aux pommes et au camembert
Portions:
4
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Tartelettes aux pommes et au cheddar aromatisées au thym
Portions:
1
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Recettes rapides
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Sandwich grillé au fromage et aux pommes caramélisées
Portions:
6 à 8 personnes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Recettes estivales
Salade de pacanes et de pommes chaudes avec cheddar
Portions:
8 à 10 personnes
Desserts
,
Temps des sucres
Tarte au sirop d’érable, aux pommes et aux framboises
Portions:
4Préparation:
15 min. Macération: 30 min.
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Recettes estivales
Salade de homard aux pommes
Portions:
Pour environ 875 ml (3 1/2 tasses) de compote
Les classiques
,
Desserts
,
Déjeuners et brunch
,
Collations
Compote de pommes rustiques
Les classiques
,
Entrées et accompagnements
,
Desserts
Gelée de pommes et ses déclinaisons
Portions:
4 à 6Cuisson:
25 min
Desserts
,
Temps des fêtes
Tarte fine aux pommes
Portions:
2
Entrées et accompagnements
,
Temps des sucres
Croustillant de Brie de Portneuf aux pommes, érable et truffe de Thierry Rouyé du restaurant La Porte
Portions:
4Cuisson:
45 min
Desserts
,
Temps des fêtes
Pommes au four avec caramel au cidre chaud
Portions:
4Cuisson:
30 min
Les classiques
,
Desserts
Croustades aux pommes
Portions:
4Préparation:
5 minCuisson:
3 min
Entrées et accompagnements
,
Temps des fêtes
Pétoncle poêlés et chablis séguinot-bordet
Portions:
4Préparation:
15 minCuisson:
6 min
Desserts
,
Recettes estivales
Brioche grillée aux pommes et à l’érable sur le BBQ
Portions:
4Préparation:
15 minCuisson:
15 min
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Recettes estivales
Salade de macaronis aux pommes et à la coriandre
Portions:
6Préparation:
15 minutes (15 minutes de repos)Cuisson:
1 heure
Plats principaux
,
Temps des fêtes
Pain de viande à l’ail et aux pommes
Portions:
4Préparation:
15 minutesCuisson:
40 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Tarte feuilletée pommes-amandes-bacon
Portions:
4Préparation:
15 minutes
Entrées et accompagnements
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Laitue Boston à l’échalote et aux pommes
Portions:
4Préparation:
15 minutesCuisson:
40 minutes
Entrées et accompagnements
,
Temps des fêtes
Soupe froide aux carottes, aux poireaux et aux pommes
Portions:
4Préparation:
15 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Grande salade du printemps
Portions:
6Préparation:
10 min.Cuisson:
35 minutes Repos (15 min.)
Les classiques
,
Desserts
Tarte alsacienne à l’érable
Portions:
4 bocaux de 250 ml ou 4 tassesPréparation:
20 min.Cuisson:
25 min.
Les classiques
,
Desserts
,
Déjeuners et brunch
,
Collations
Compote aux épices chaudes
Portions:
12 bocaux de 250 ml ou 12 tassesPréparation:
30 minCuisson:
1 h
Les classiques
,
Entrées et accompagnements
Ketchup aux fruits maison
Portions:
6 bocaux de 250 ml ou 6 tassesPréparation:
40 min.Cuisson:
4 h 15
Les classiques
,
Entrées et accompagnements
,
Desserts
,
Déjeuners et brunch
Beurre de pomme aux canneberges
Portions:
4Préparation:
20 min.Cuisson:
10 min.
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Recettes estivales
Tacos de crevettes aux pommes et à la coriandre
Portions:
4Préparation:
15 min.
Desserts
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Salade-repas de quinoa aux 3 pommes, au fromage et aux noix
Portions:
4Préparation:
15 min.Cuisson:
1 h 40 min. Repos : 10 min
Plats principaux
,
Temps des fêtes
Boeuf braisé aux pommes
Portions:
4Préparation:
20 min.Cuisson:
45 min.
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Pizza aux pommes et au fromage de chèvre
Portions:
8
Les classiques
,
Desserts
,
Déjeuners et brunch
Chaussons aux pommes caramélisées
Portions:
4Préparation:
15 minutesCuisson:
18 minutes
Plats principaux
,
Temps des fêtes
Filet de porc farci aux pommes, érable et sauge
Portions:
12Préparation:
30 minutesCuisson:
20 minutes
Les classiques
,
Desserts
,
Déjeuners et brunch
,
Collations
Muffins croustillants de pommes caramélisées
Portions:
4 à 6Cuisson:
Boulettes : 40 min. + purée d'ail : 30 min.
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Temps des fêtes
Boulettes fondantes à la ricotta
Portions:
4Cuisson:
45 min.
Les classiques
,
Desserts
Charlotte à l’ancienne
Portions:
12 mini-pizzas de 7.5 cm (3 po) chacunePréparation:
30 min.Cuisson:
20 min.
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Pizzas apéritives aux pommes et Oka
Portions:
12 bouchéesPréparation:
10 min.
Entrées et accompagnements
,
Temps des fêtes
Pomme et canard fumé
Portions:
12 arancinisPréparation:
20 min.Cuisson:
24 min.
Entrées et accompagnements
,
Temps des fêtes
Arancinis pomme et fromage
Portions:
4Préparation:
15 min.Cuisson:
10 min.
Plats principaux
,
Recettes rapides
,
Recettes estivales
Burger au porc et pomme
Portions:
6 à 8Préparation:
20 min.Cuisson:
30 min.
Entrées et accompagnements
,
Temps des fêtes
Crème de panais et pommes
Portions:
8 à 12Préparation:
20 min.Cuisson:
30 min.
Les classiques
,
Desserts
,
Recettes rapides
Gâteau-pouding aux pommes, sauce au sucre à la crème d’érable
Portions:
4Préparation:
25 min.Cuisson:
12 min.
Plats principaux
,
Temps des fêtes
Poitrine de poulet pomme – cheddar, sauce à l’érable
Portions:
4 bocaux de 250 ml ou 4 tassesPréparation:
20 min.Cuisson:
1 h 20
Les classiques
,
Desserts
,
Déjeuners et brunch
,
Collations
Compote de fin d’été
Portions:
8Préparation:
15 min.Cuisson:
35 min.
Les classiques
,
Desserts
,
Temps des fêtes
Tarte-croustade aux pommes
Portions:
8Préparation:
15 min.Cuisson:
30 min.
Desserts
,
Temps des sucres
Grands-pères aux pommes et à l’érable
Portions:
10 rosesPréparation:
15 min.Cuisson:
30 min. + 15 min. réfrigération
Desserts
,
Temps des fêtes
Roses de pommes
Portions:
8Préparation:
30 min.Cuisson:
1 heure
Les classiques
,
Desserts
,
Temps des fêtes
Tarte aux pommes et à l’érable
Portions:
6Préparation:
15 min.Cuisson:
40 min.
Temps des fêtes
Gratin de navets et de pommes à l’érable
Portions:
6Préparation:
15 min.Cuisson:
5 min.
Les classiques
,
Déjeuners et brunch
Gruau à l’érable tout-garni
Portions:
8Préparation:
5 min.
Boissons et breuvages
,
Recettes estivales
Pomgria
Portions:
4 portionsPréparation:
30 minutesCuisson:
30 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Temps des fêtes
Crumble au foie gras et pommes-érable
Portions:
plat familialPréparation:
20 minutesCuisson:
30 minutes
Les classiques
,
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
Mac n’ cheese aux pommes Cortland et bacon
Portions:
4Préparation:
30 min.Cuisson:
45 min.
Déjeuners et brunch
,
L'heure du lunch
Oeufs bénédictines sur rösti aux pommes Spartan et vieux cheddar
Portions:
6 à 8 petits gâteauxPréparation:
20 min.Cuisson:
8 à 10 min.
Desserts
,
Temps des fêtes
,
Recettes rapides
Gâteau fondant choco-pommes
Portions:
4Préparation:
20 min.Cuisson:
25 min.
Plats principaux
,
Temps des fêtes
Poitrine de poulet sucrée et épicée aux pommes
Portions:
50 dumplingsPréparation:
30 minutesCuisson:
8 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Temps des fêtes
Dumplings au porc, crevettes et pommes McIntosh
Portions:
6Préparation:
30 minutesCuisson:
50 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Temps des fêtes
Millefeuille au porc effiloché et pommes Spartan
Portions:
4Préparation:
20 minutes
Entrées et accompagnements
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Salade de pommes Ambrosia et de rutabaga
Portions:
24 personnesPréparation:
20 minutesCuisson:
3 heures
Plats principaux
,
Recettes estivales
Burger au bœuf effiloché, slaw à la Spartan
Portions:
4Préparation:
20 minutes
Déjeuners et brunch
,
Collations
,
Boissons et breuvages
,
Recettes estivales
Smoothies Pommes-ananas-nectarines
Portions:
4 à 6Préparation:
15 minutesCuisson:
45 minutes
Desserts
,
Temps des fêtes
Clafoutis aux pommes et son caramel de pommes
Portions:
4 à 6Préparation:
40 minutesCuisson:
8 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Temps des fêtes
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Salade de fenouil, pommes et escalopes de dindon
Portions:
6Préparation:
20 minutesCuisson:
20 minutes
Plats principaux
,
Temps des fêtes
Boulettes de dindon et sauce extra-crémeuse aux pommes
Portions:
4 à 6Préparation:
30 minutesCuisson:
55 minutes
Plats principaux
,
Temps des fêtes
Casserole de dindon aux tomates, pommes et lait de coco
Portions:
1Préparation:
10 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Recettes rapides
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Sandwich santé automnal
Portions:
16 portionsPréparation:
15 minutesCuisson:
35 minutes
Entrées et accompagnements
,
Temps des fêtes
,
Recettes rapides
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Crostinis gratinés pommes et oignons caramélisés
Portions:
4Préparation:
30 minutesCuisson:
30 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Salade tiède & vinaigrette à la canneberge
Portions:
4Préparation:
10 minutesCuisson:
15 à 20 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Salade crémeuse au brocoli, pommes, canneberges et pois chiches rôtis
Portions:
30 boules d'énergiePréparation:
15 minutes
Desserts
,
Déjeuners et brunch
,
Temps des fêtes
Boules d’énergie à la pomme et aux canneberges
Portions:
4Préparation:
30 minutesCuisson:
15 minutes
Plats principaux
,
Recettes estivales
Côte de veau vieillie aux 5 épices et salsa de pommes grillées
Portions:
Au goûtPréparation:
5 minutes
Boissons et breuvages
,
Recettes rapides
,
Recettes estivales
Eaux infusées
Portions:
4Préparation:
15 minutes
Desserts
,
Déjeuners et brunch
,
Collations
,
Recettes rapides
,
Recettes estivales
Parfaits aux pommes et poires
Portions:
4Préparation:
25 min.Cuisson:
32 min.
Desserts
,
Temps des fêtes
Pommes rôties à l’érable
Portions:
4Préparation:
20 min.Cuisson:
15 min.
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Salade de couscous aux pommes, bacon et feta
Portions:
4Préparation:
20 min.
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Tartare de fenouil et pommes
Portions:
4Préparation:
20 min.Cuisson:
3 à 6 heures
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Sandwich au poulet effiloché et sa salade de chou et de pommes
Portions:
6 à 8
Temps des fêtes
,
Boissons et breuvages
Kir cidre et canneberges
Portions:
6 à 8
Entrées et accompagnements
,
Temps des fêtes
,
Recettes rapides
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Crostinis brie, pommes et miel
Portions:
8
Plats principaux
,
Déjeuners et brunch
,
Temps des fêtes
Crêpes bretonnes jambon et pommes sautées
Portions:
12
Desserts
,
Déjeuners et brunch
,
Temps des fêtes
Casserole de pain perdu aux pommes, sauce butterscotch
Portions:
6Préparation:
10 minutesCuisson:
30 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Recettes estivales
Maki Chante-moi la pomme
Portions:
2Préparation:
15 minutesCuisson:
12 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Bol poké saumon, pommes et cidre
Portions:
2Préparation:
5 minutes + temps de congélation
Boissons et breuvages
,
Recettes estivales
Slush pomme, cidre et érable
Portions:
8Préparation:
5 minutes + temps de réfrigération
Boissons et breuvages
,
Recettes estivales
Boisson pommes, cidre et fraises
Portions:
4Préparation:
15 minutesCuisson:
15 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Salade poulet et pommes grillées avec vinaigrette au cidre
Portions:
6Préparation:
15 minutesCuisson:
8 h (à la mijoteuse)
Plats principaux
,
Recettes estivales
Burger de porc braisé au cidre et pommes croquantes
Portions:
4 à 6Préparation:
10 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Déjeuners et brunch
,
Temps des fêtes
,
Recettes estivales
Planche de charcuteries, fromages, pommes et cidre
Portions:
4Préparation:
15 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Recettes rapides
,
L'heure du lunch
Bagel à la dinde, brie, concombre et pomme
Portions:
4Préparation:
30 minutes + 30 minutes de réfrigérationCuisson:
15 minutes
Plats principaux
,
Recettes estivales
Burger pomme et confit d’oignons
Portions:
8Préparation:
25 minutesCuisson:
12 minutes
Desserts
,
Collations
,
Recettes rapides
Cupcakes tarte aux pommes
Portions:
4Préparation:
5 minutes + 30 minutes de réfrigération
Les classiques
,
Desserts
Pommes au chocolat blanc et noix caramélisées
Portions:
6 (12 tartelettes)Préparation:
15 minutesCuisson:
25 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Déjeuners et brunch
,
Recettes rapides
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Tartelettes thon et pomme
Portions:
8Préparation:
10 minutesCuisson:
10 minutes
Entrées et accompagnements
,
Recettes rapides
Brie aux pommes et dulce de leche
Temps des fêtes
,
Boissons et breuvages
Pomme-tini
Portions:
9Préparation:
15Cuisson:
14
Desserts
,
Déjeuners et brunch
,
Collations
,
Recettes rapides
,
Recettes estivales
Beignets cuits au four aux fraises et pommes
Portions:
24Préparation:
30 minutesCuisson:
20 minutes
Desserts
,
Déjeuners et brunch
,
Collations
,
Recettes rapides
Biscuits pommes et cheddar
Portions:
environ 36 beignetsPréparation:
15 minutes (réfrigération : 1 heure)Cuisson:
15 minutes
Desserts
,
Déjeuners et brunch
,
Temps des fêtes
,
Collations
Beignets au cidre et aux épices
Portions:
4Préparation:
15 minutes
Entrées et accompagnements
,
Plats principaux
,
Recettes estivales
Crudo de daurade
Portions:
4Préparation:
20 minutesCuisson:
5 minutes
Entrées et accompagnements
,
Recettes rapides
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Salade automnale au chou frisé
Portions:
10Préparation:
25 minutesCuisson:
2 heures 30 minutes
Plats principaux
,
Temps des fêtes
Dindon rôti aux pommes et aux herbes
Portions:
1Préparation:
5 minutes
Temps des fêtes
,
Boissons et breuvages
Martini au cidre doux à la rhubarbe
Portions:
1Préparation:
15 minutes
Temps des fêtes
,
Boissons et breuvages
,
Recettes rapides
Pimp ton cidre
Portions:
5
Entrées et accompagnements
,
Temps des fêtes
,
Recettes estivales
Pommes farcies sucrées-salées
Portions:
10Préparation:
20 minutesCuisson:
15 minutes
Entrées et accompagnements
,
Temps des fêtes
,
L'heure du lunch
Canapés pommes du Québec, fromage à tartiner et bacon
Portions:
20 (format bouchée)Préparation:
10 minutesCuisson:
30 minutes
Entrées et accompagnements
,
Déjeuners et brunch
,
Temps des fêtes
,
L'heure du lunch
,
Temps des sucres
Mini quiches à la pomme caramélisée et cheddar
Portions:
4-5Préparation:
10 minutesCuisson:
30 minutes
Entrées et accompagnements
,
L'heure du lunch
Potage repas aux pommes et légumes d’hiver
Portions:
4Préparation:
10 minutes
Entrées et accompagnements
,
Déjeuners et brunch
,
Recettes rapides
,
L'heure du lunch
,
Recettes estivales
Tartines aux pommes, fromage et noix
Portions:
6Préparation:
20 minutesCuisson:
10-12 minutes
Les classiques
,
Desserts
,
Déjeuners et brunch
,
Collations
,
Recettes rapides
Chaussons aux pommes style « McDonald’s »
Portions:
8Préparation:
10 minutesCuisson:
15 minutes
Desserts
,
Déjeuners et brunch
,
Collations
,
Recettes rapides
Beignets feuilletés aux pommes
Portions:
1Préparation:
5 minutesCuisson:
1 minute 30
Desserts
,
Recettes rapides
,
Temps des sucres
Mugcake pouding chômeur pommes et érable
Portions:
4Préparation:
5Cuisson:
Temps de repos: 45 minutes