Recettes

Portions:

12 arancinis

Préparation:

20 min.

Cuisson:

24 min.

Entrées et accompagnements

,

Temps des fêtes

Arancinis pomme et fromage

Portions:

4

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

Assiette de viandes fumées, salade brunoise estragon à la Cortland

Portions:

4

Préparation:

15 minutes

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

,

Recettes rapides

,

L'heure du lunch

Bagel à la dinde, brie, concombre et pomme

Portions:

12

Préparation:

20 minutes

Cuisson:

10 minutes

Déjeuners et brunch

,

Collations

Barres tendres choco-pommes Cortland

Portions:

environ 36 beignets

Préparation:

15 minutes (réfrigération : 1 heure)

Cuisson:

15 minutes

Desserts

,

Déjeuners et brunch

,

Temps des fêtes

,

Collations

Beignets au cidre et aux épices

Portions:

4

Préparation:

15 minutes

Cuisson:

5 minutes

Les classiques

,

Desserts

,

Collations

Beignets aux pommes

Portions:

9

Préparation:

15

Cuisson:

14

Desserts

,

Déjeuners et brunch

,

Collations

,

Recettes rapides

,

Recettes estivales

Beignets cuits au four aux fraises et pommes

Portions:

8

Préparation:

10 minutes

Cuisson:

15 minutes

Desserts

,

Déjeuners et brunch

,

Collations

,

Recettes rapides

Beignets feuilletés aux pommes

Portions:

6 bocaux de 250 ml ou 6 tasses

Préparation:

40 min.

Cuisson:

4 h 15

Les classiques

,

Entrées et accompagnements

,

Desserts

,

Déjeuners et brunch

Beurre de pomme aux canneberges

Portions:

8 pots de 250 ml

Les classiques

,

Entrées et accompagnements

,

Desserts

,

Déjeuners et brunch

Beurre de pommes

Portions:

24

Préparation:

30 minutes

Cuisson:

20 minutes

Desserts

,

Déjeuners et brunch

,

Collations

,

Recettes rapides

Biscuits pommes et cheddar

Portions:

4

Préparation:

15 min.

Cuisson:

1 h 40 min. Repos : 10 min

Plats principaux

,

Temps des fêtes

Boeuf braisé aux pommes

Portions:

8

Préparation:

5 minutes + temps de réfrigération

Boissons et breuvages

,

Recettes estivales

Boisson pommes, cidre et fraises

Portions:

4

Préparation:

20 minutes

Cuisson:

22 minutes

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

,

Recettes rapides

,

Recettes estivales

Bol de riz croustillant aux pommes

Portions:

2

Préparation:

15 minutes

Cuisson:

12 minutes

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

,

L'heure du lunch

,

Recettes estivales

Bol poké saumon, pommes et cidre

Portions:

30 boules d'énergie

Préparation:

15 minutes

Desserts

,

Déjeuners et brunch

,

Temps des fêtes

Boules d’énergie à la pomme et aux canneberges

Portions:

6

Préparation:

20 minutes

Cuisson:

20 minutes

Plats principaux

,

Temps des fêtes

Boulettes de dindon et sauce extra-crémeuse aux pommes

Portions:

4 à 6

Cuisson:

Boulettes : 40 min. + purée d'ail : 30 min.

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

,

Temps des fêtes

Boulettes fondantes à la ricotta

Portions:

8

Préparation:

10 minutes

Cuisson:

10 minutes

Entrées et accompagnements

,

Recettes rapides

Brie aux pommes et dulce de leche

Portions:

4

Préparation:

15 min

Cuisson:

6 min

Desserts

,

Recettes estivales

Brioche grillée aux pommes et à l’érable sur le BBQ

Portions:

24 personnes

Préparation:

20 minutes

Cuisson:

3 heures

Plats principaux

,

Recettes estivales

Burger au bœuf effiloché, slaw à la Spartan

Portions:

4

Préparation:

15 min.

Cuisson:

10 min.

Plats principaux

,

Recettes rapides

,

Recettes estivales

Burger au porc et pomme

Portions:

6

Préparation:

15 minutes

Cuisson:

8 h (à la mijoteuse)

Plats principaux

,

Recettes estivales

Burger de porc braisé au cidre et pommes croquantes

Portions:

4

Préparation:

30 minutes + 30 minutes de réfrigération

Cuisson:

15 minutes

Plats principaux

,

Recettes estivales

Burger pomme et confit d’oignons

Portions:

6

Préparation:

20 min

Cuisson:

8 min

Entrées et accompagnements

Canapé de crabe et de pommes

Portions:

10

Préparation:

20 minutes

Cuisson:

15 minutes

Entrées et accompagnements

,

Temps des fêtes

,

Recettes rapides

,

L'heure du lunch

Canapés pommes du Québec, fromage à tartiner et bacon

Portions:

24

Préparation:

15 minutes

Cuisson:

5 minutes

Desserts

Cannolis aux pommes Empire caramélisées, mascarpone et 4 épices

Cuisson:

15 heures

Desserts

Caramel de pommes du Québec

Portions:

4

Préparation:

20 min.

Cuisson:

5h30 (mijoteuse) ou 2h30 (mijoté)

Plats principaux

Cari de dinde aux pommes

Portions:

16 portions

Préparation:

40 min

Cuisson:

35-40 min

Les classiques

,

Desserts

,

Collations

Carrés aux pommes

Portions:

4 à 6

Préparation:

30 minutes

Cuisson:

55 minutes

Plats principaux

,

Temps des fêtes

Casserole de dindon aux tomates, pommes et lait de coco

Portions:

12

Desserts

,

Déjeuners et brunch

,

Temps des fêtes

Casserole de pain perdu aux pommes, sauce butterscotch

Portions:

4

Plats principaux

Casserole de veau de grain à la Cortland

Portions:

4-6

Préparation:

25 minutes

Cuisson:

40-45 minutes

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

,

Recettes rapides

Casserole one pot d’orzo crémeux au poulet, pommes et cheddar

Portions:

4

Cuisson:

45 min.

Les classiques

,

Desserts

Charlotte à l’ancienne

Portions:

8

Préparation:

30 min

Cuisson:

35 min

Les classiques

,

Desserts

Chaussons aux pommes

Portions:

8

Les classiques

,

Desserts

,

Déjeuners et brunch

Chaussons aux pommes caramélisées

Portions:

6

Préparation:

20 minutes

Cuisson:

10-12 minutes

Les classiques

,

Desserts

,

Déjeuners et brunch

,

Collations

,

Recettes rapides

Chaussons aux pommes style « McDonald’s »

Cuisson:

2 à 3 heures

Entrées et accompagnements

,

Desserts

Chips de pommes

Portions:

6 bocaux de 250 ml ou 6 tasses

Préparation:

35 min

Cuisson:

2 h 30

Entrées et accompagnements

Chutney à l’orange et à la rhubarbe

Portions:

6 bocaux de 250 ml ou 6 tasses

Préparation:

45 min.

Cuisson:

1 h 10

Entrées et accompagnements

Chutney au gingembre

Portions:

500 ml (2 tasses) de chutney

Entrées et accompagnements

,

Déjeuners et brunch

Chutney aux canneberges et aux pommes

Portions:

4 à 6

Préparation:

15 minutes

Cuisson:

45 minutes

Desserts

,

Temps des fêtes

Clafoutis aux pommes et son caramel de pommes

Portions:

1

Temps des fêtes

,

Boissons et breuvages

,

Recettes estivales

Cocktail Pomme-Amaretto-Sour

Portions:

4 bocaux de 250 ml ou 4 tasses

Préparation:

20 min.

Cuisson:

25 min.

Les classiques

,

Desserts

,

Déjeuners et brunch

,

Collations

Compote aux épices chaudes

Portions:

4 bocaux de 250 ml ou 4 tasses

Préparation:

20 min.

Cuisson:

1 h 20

Les classiques

,

Desserts

,

Déjeuners et brunch

,

Collations

Compote de fin d’été

Portions:

Pour environ 875 ml (3 1/2 tasses) de compote

Les classiques

,

Desserts

,

Déjeuners et brunch

,

Collations

Compote de pommes rustiques

Portions:

4

Plats principaux

Cornouailles en deux façons farci à la Cortland

Portions:

4

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

Cortland farcie à l’effiloché de veau de grain

Portions:

4

Préparation:

30 minutes

Cuisson:

15 minutes

Plats principaux

,

Recettes estivales

Côte de veau vieillie aux 5 épices et salsa de pommes grillées

Portions:

6

Entrées et accompagnements

,

Temps des fêtes

Crème de betteraves rouges et croquettes de pommes Empire

Portions:

6 à 8

Préparation:

20 min.

Cuisson:

30 min.

Entrées et accompagnements

,

Temps des fêtes

Crème de panais et pommes

Portions:

8

Plats principaux

,

Déjeuners et brunch

,

Temps des fêtes

Crêpes bretonnes jambon et pommes sautées

Portions:

4

Desserts

Crêpes farcies aux pommes et au fromage mascarpone

Portions:

6 à 8

Entrées et accompagnements

,

Temps des fêtes

,

Recettes rapides

,

L'heure du lunch

,

Recettes estivales

Crostinis brie, pommes et miel

Portions:

16 portions

Préparation:

15 minutes

Cuisson:

35 minutes

Entrées et accompagnements

,

Temps des fêtes

,

Recettes rapides

,

L'heure du lunch

,

Recettes estivales

Crostinis gratinés pommes et oignons caramélisés

Préparation:

20 minutes

Cuisson:

45 minutes

Desserts

Croustade aux pommes et caramel (sans sucre raffiné)

Portions:

4

Cuisson:

30 min

Les classiques

,

Desserts

,

Collations

Croustades aux pommes

Portions:

2

Entrées et accompagnements

,

Temps des sucres

Croustillant de Brie de Portneuf aux pommes, érable et truffe de Thierry Rouyé du restaurant La Porte

Portions:

4

Préparation:

15 minutes

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

,

Recettes estivales

Crudo de daurade

Portions:

4 portions

Préparation:

30 minutes

Cuisson:

30 minutes

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

,

Temps des fêtes

Crumble au foie gras et pommes-érable

Portions:

4

Préparation:

30 minutes

Cuisson:

40 minutes

Plats principaux

Cuisses de volaille au cidre McKeown Bone Dry Gingembre, champignons shiitakes et oignons grelots

Portions:

12

Préparation:

40 minutes

Cuisson:

30 minutes

Desserts

,

Collations

Cupcakes aux pommes, glaçage aux fraises et aux framboises & enrobage chocolaté

Portions:

8

Préparation:

25 minutes

Cuisson:

12 minutes

Desserts

,

Collations

,

Recettes rapides

Cupcakes tarte aux pommes

Portions:

10

Préparation:

25 minutes

Cuisson:

2 heures 30 minutes

Plats principaux

,

Temps des fêtes

Dindon rôti aux pommes et aux herbes

Portions:

50 dumplings

Préparation:

30 minutes

Cuisson:

8 minutes

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

,

Temps des fêtes

Dumplings au porc, crevettes et pommes McIntosh

Portions:

4

Plats principaux

,

Temps des fêtes

Duo de suprême de poulet de la Ferme des Voltigeurs, mousseline au cidre de glace L’Exotique

Portions:

Au goût

Préparation:

5 minutes

Boissons et breuvages

,

Recettes rapides

,

Recettes estivales

Eaux infusées

Portions:

4

Préparation:

5 min.

Cuisson:

15 min.

Plats principaux

Émincé de dindon, sauce aux pommes Cortland du Québec et herbes fraîches

Portions:

2

Plats principaux

,

Temps des fêtes

Escalope de dinde sauce à la Honeycrisp

Portions:

4

Préparation:

15 min.

Cuisson:

15 min.

Plats principaux

Escalope de poulet du moutardier

Portions:

8

Plats principaux

,

Recettes estivales

Escalopes de porc du Québec aux pommes, canneberges et érable

Portions:

16

Préparation:

10 min.

Cuisson:

25 min.

Entrées et accompagnements

Feuilletés au chèvre et aux pommes

Portions:

2

Préparation:

45 min.

Cuisson:

30 min.

Plats principaux

Filet de porc au chèvre en panure de pomme, sauce au cidre du Québec

Portions:

4 personnes

Préparation:

30 min.

Cuisson:

35 min. + 45 min.

Plats principaux

Filet de porc Ermite et pommes

Plats principaux

Filet de porc farci aux pommes et Le Guillaume Tell

Portions:

4

Préparation:

15 minutes

Cuisson:

18 minutes

Plats principaux

,

Temps des fêtes

Filet de porc farci aux pommes, érable et sauge

Portions:

4

Préparation:

10 min + 4 heures de macération

Cuisson:

15 min

Plats principaux

Filet de porc, sauce aux pommes

Portions:

4

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

,

Temps des fêtes

Filet de sanglier en croûte de noisettes

Plats principaux

Filets de porc farcis aux pommes enrobés de noisettes

Portions:

4

Préparation:

5 min.

Cuisson:

15 min.

Plats principaux

Fricadelles de saucisses au poulet, aux pommes et à la sauge

Portions:

6

Préparation:

20 min.

Cuisson:

1 h 30

Plats principaux

,

Déjeuners et brunch

Frittata pomme Empire, patate douce, jambon et cheddar

Portions:

8

Préparation:

25 minutes

Cuisson:

25 minutes

Desserts

,

Déjeuners et brunch

Galette aux pommes sautées et aux amandes

Portions:

8

Préparation:

20 minutes

Cuisson:

25 minutes

Desserts

Galette rustique aux fraises, aux framboises, aux pommes & à la cannelle

Portions:

6

Desserts

Gâteau aux épices renversés à la citrouille et aux pommes

Portions:

9 à 12

Cuisson:

60 min.

Desserts

Gâteau aux pommes Bolzano

Portions:

12 à 15

Préparation:

30 minutes

Cuisson:

1 h 45

Les classiques

,

Desserts

Gâteau aux pommes du Québec

Portions:

8

Les classiques

,

Desserts

Gâteau aux pommes du Québec (Cortland)

Portions:

6 à 8 petits gâteaux

Préparation:

20 min.

Cuisson:

8 à 10 min.

Desserts

,

Temps des fêtes

,

Recettes rapides

Gâteau fondant choco-pommes

Portions:

48

Préparation:

15 minutes

Cuisson:

45 minutes

Desserts

Gâteau pommes et canneberges, caramel aux pommes et beurre salé

Portions:

8

Les classiques

,

Desserts

Gâteau renversé aux pommes et au miel

Portions:

8-10

Préparation:

30 min.

Cuisson:

50 min.

Les classiques

,

Desserts

Gâteau renversé vanillé aux pommes

Portions:

8 à 12

Préparation:

20 min.

Cuisson:

30 min.

Les classiques

,

Desserts

,

Recettes rapides

Gâteau-pouding aux pommes, sauce au sucre à la crème d’érable

Les classiques

,

Entrées et accompagnements

,

Desserts

Gelée de pommes

Portions:

4

Préparation:

20 minutes

Cuisson:

45 minutes

Plats principaux

Généreux gratin 4 amigos, béchamel et fromage, pommes et canneberges

Portions:

5

Cuisson:

170 minutes

Plats principaux

Gigot d’agneau à la pomme avec moutarde, herbes et purée de céleri-rave

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

Gnocchis au vieux cheddar Le Cru du Clocher, sauce demi-glace au canard confit et la Cortland

Portions:

4

Préparation:

15 minutes

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

,

L'heure du lunch

,

Recettes estivales

Grande salade du printemps

Portions:

8

Préparation:

15 min.

Cuisson:

30 min.

Desserts

,

Temps des sucres

Grands-pères aux pommes et à l’érable

Desserts

,

Boissons et breuvages

,

Recettes estivales

Granité de pommes et de cidre de glace

Portions:

6

Préparation:

15 min.

Cuisson:

40 min.

Temps des fêtes

Gratin de navets et de pommes à l’érable

Portions:

10

Desserts

Gratin de pommes à l’érable et fromage cottage

Portions:

6

Préparation:

15 min.

Cuisson:

5 min.

Les classiques

,

Déjeuners et brunch

Gruau à l’érable tout-garni

Portions:

4

Préparation:

15 minutes

Cuisson:

29 minutes

Plats principaux

Hauts de cuisses de poulet braisés aux pommes

Portions:

6

Préparation:

60 minutes

Cuisson:

3 heures

Plats principaux

Joues de porc braisées, purée de pommes, coleslaw de choux de Bruxelles

Portions:

Environ 1 litre

Desserts

,

Déjeuners et brunch

,

Collations

,

Boissons et breuvages

Jus et purée de pommes maison

Portions:

12 bocaux de 250 ml ou 12 tasses

Préparation:

30 min

Cuisson:

1 h

Les classiques

,

Entrées et accompagnements

,

Temps des fêtes

Ketchup aux fruits maison

Portions:

8

Préparation:

25 min.

Cuisson:

2 h

Les classiques

,

Entrées et accompagnements

Ketchup aux pommes de chez nous

Portions:

6 à 8

Temps des fêtes

,

Boissons et breuvages

Kir cidre et canneberges

Portions:

4

Préparation:

15 minutes

Entrées et accompagnements

,

L'heure du lunch

,

Recettes estivales

Laitue Boston à l’échalote et aux pommes

Portions:

4

Plats principaux

Longe d’agneau en croûte de miel et pistaches, tuiles au thym, purée de courge musquée et sauce à la Cortland

Portions:

plat familial

Préparation:

20 minutes

Cuisson:

30 minutes

Les classiques

,

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

Mac n’ cheese aux pommes Cortland et bacon

Plats principaux

Magret de canard de Pékin sur lit de purée de pomme du Québec

Portions:

4

Plats principaux

Magret de canard laqué à la Carminée rösti et purée de pommes du Québec et panais

Portions:

6

Préparation:

10 minutes

Cuisson:

30 minutes

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

,

Recettes estivales

Maki Chante-moi la pomme

Portions:

1

Préparation:

5 minutes

Temps des fêtes

,

Boissons et breuvages

Martini au cidre doux à la rhubarbe

Portions:

4

Préparation:

10 min.

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

,

L'heure du lunch

,

Recettes estivales

Mesclun de poulet et de pommes du verger

Portions:

4

Préparation:

30 min.

Cuisson:

6h55 (mijoteuse) ou 2h40 (mijoté)

Plats principaux

Mijoté de porc aux pommes

Portions:

4

Préparation:

25 min.

Cuisson:

7 heures à faible intensité

Plats principaux

Mijoté de porc, pommes et courge

Portions:

4

Préparation:

15 min.

Cuisson:

20 min.

Plats principaux

Mijoté de poulet aux pommes et à la sauge

Portions:

6

Préparation:

30 minutes

Cuisson:

50 minutes

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

,

Temps des fêtes

Millefeuille au porc effiloché et pommes Spartan

Portions:

4

Préparation:

30 min.

Desserts

Millefeuille aux pommes

Portions:

20 (format bouchée)

Préparation:

10 minutes

Cuisson:

30 minutes

Entrées et accompagnements

,

Déjeuners et brunch

,

Temps des fêtes

,

L'heure du lunch

,

Temps des sucres

Mini quiches à la pomme caramélisée et cheddar

Portions:

8

Préparation:

30 min.

Cuisson:

25 min.

Les classiques

,

Desserts

Mini-gâteaux renversés aux pommes et à l’avoine

Portions:

4

Préparation:

5

Cuisson:

Temps de repos: 45 minutes

Boissons et breuvages

,

Recettes estivales

Mocktail printanier à l’infusion de pelures de pommes

Portions:

1

Préparation:

5 minutes

Cuisson:

15 minutes

Boissons et breuvages

Mojito au cidre pétillant McKeown Original-Draft

Portions:

12

Préparation:

20 min.

Cuisson:

20 min.

Les classiques

,

Desserts

,

Déjeuners et brunch

,

Collations

Muffins aux trois fruits

Portions:

12

Préparation:

30 minutes

Cuisson:

20 minutes

Les classiques

,

Desserts

,

Déjeuners et brunch

,

Collations

Muffins croustillants de pommes caramélisées

Portions:

1

Préparation:

5 minutes

Cuisson:

1 minute 30

Desserts

,

Recettes rapides

,

Temps des sucres

Mugcake pouding chômeur pommes et érable

Portions:

4

Préparation:

30 min.

Cuisson:

45 min.

Déjeuners et brunch

,

L'heure du lunch

Oeufs bénédictines sur rösti aux pommes Spartan et vieux cheddar

Portions:

8-10

Préparation:

15 minutes

Cuisson:

55 minutes

Desserts

,

Déjeuners et brunch

,

Collations

Pain aux pommes et cannelle avec crumble à l’érable

Portions:

6

Préparation:

15 minutes (15 minutes de repos)

Cuisson:

1 heure

Plats principaux

,

Temps des fêtes

Pain de viande à l’ail et aux pommes

Portions:

16 petites pancakes

Préparation:

15 minutes

Cuisson:

30 minutes

Desserts

,

Déjeuners et brunch

Pancakes pommes, canneberges et canelle

Portions:

4

Desserts

Panna cotta à l’Empire, crumble et tuiles au sarrasin

Portions:

4

Préparation:

15 minutes

Desserts

,

Déjeuners et brunch

,

Collations

,

Recettes rapides

,

Recettes estivales

Parfaits aux pommes et poires

Portions:

4 portions

Entrées et accompagnements

,

Temps des fêtes

Pastilla de pomme Honeycrisp au vieux cheddar Le Cru du clocher

Portions:

24

Préparation:

15 min.

Desserts

Petits poudings au pain et aux fruits séchés

Portions:

4

Préparation:

5 min

Cuisson:

3 min

Entrées et accompagnements

,

Temps des fêtes

Pétoncle poêlés et chablis séguinot-bordet

Portions:

1

Préparation:

15 minutes

Temps des fêtes

,

Boissons et breuvages

,

Recettes rapides

Pimp ton cidre

Portions:

4

Préparation:

20 min.

Cuisson:

45 min.

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

,

L'heure du lunch

,

Recettes estivales

Pizza aux pommes et au fromage de chèvre

Portions:

12 mini-pizzas de 7.5 cm (3 po) chacune

Préparation:

30 min.

Cuisson:

20 min.

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

,

L'heure du lunch

,

Recettes estivales

Pizzas apéritives aux pommes et Oka

Portions:

4 à 6

Préparation:

10 minutes

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

,

Déjeuners et brunch

,

Temps des fêtes

,

Recettes estivales

Planche de charcuteries, fromages, pommes et cidre

Portions:

4

Entrées et accompagnements

,

L'heure du lunch

,

Recettes estivales

Plateau de fromages du Québec, chips de pommes et mustarda maison

Portions:

4

Préparation:

20 min.

Cuisson:

1,5 h

Plats principaux

Poitrine de dindon farci aux amandes et pommes, sauce aux épices

Portions:

4

Préparation:

25 min.

Cuisson:

12 min.

Plats principaux

,

Temps des fêtes

Poitrine de poulet pomme et cheddar, sauce à l’érable

Portions:

4

Préparation:

20 min.

Cuisson:

25 min.

Plats principaux

,

Temps des fêtes

Poitrine de poulet sucrée et épicée aux pommes

Portions:

4

Préparation:

35 min.

Cuisson:

35 min.

Plats principaux

Poitrines de poulet du verger au prosciutto

Portions:

4

Préparation:

15 min.

Cuisson:

12 min.

Plats principaux

Poitrines de poulet, sauce thaï aux pommes

Portions:

6

Préparation:

20 minutes

Cuisson:

30 minutes

Plats principaux

Polpettes pommes et canneberges, sauce pomodoro

Portions:

8

Préparation:

5 min.

Boissons et breuvages

,

Recettes estivales

Pomgria

Desserts

Pomme du Québec caramélisées et muesli sur faux sabayon

Portions:

12 bouchées

Préparation:

10 min.

Entrées et accompagnements

,

Temps des fêtes

Pomme et canard fumé

Temps des fêtes

,

Boissons et breuvages

Pomme-tini

Portions:

4

Préparation:

15 min. + 30 min. de repos

Desserts

Pommes au caramel

Portions:

4

Préparation:

15 min. + 30 min. réfrigération

Desserts

Pommes au chocolat

Portions:

4

Préparation:

5 minutes + 30 minutes de réfrigération

Les classiques

,

Desserts

Pommes au chocolat blanc et noix caramélisées

Portions:

4

Desserts

Pommes au four au sucre et beurre d’érable

Portions:

4

Cuisson:

45 min

Desserts

,

Temps des fêtes

Pommes au four avec caramel au cidre chaud

Portions:

4

Préparation:

10 min.

Cuisson:

10 min.

Desserts

Pommes caramel à l’érable

Portions:

8

Desserts

Pommes d’amour (ou de tire) au caramel de vin rouge

Portions:

4

Préparation:

x

Cuisson:

x

Desserts

Pommes du Québec en 3 façons

Portions:

4 portions

Les classiques

,

Desserts

Pommes du Québec sautées au caramel d’érable

Portions:

4

Plats principaux

Pommes en l’air et en terre à la Raclette Kingsey

Portions:

4

Préparation:

20 minutes

Cuisson:

45 minutes

Desserts

Pommes farcies à la croustade & crème glacée à la vanille et aux framboises

Portions:

4

Préparation:

20 min.

Entrées et accompagnements

Pommes farcies au crabe et à la mangue

Portions:

4

Préparation:

15 minutes

Cuisson:

15 minutes

Desserts

Pommes farcies style tarte aux pommes à la friteuse à air

Portions:

5

Entrées et accompagnements

,

Temps des fêtes

,

Recettes estivales

Pommes farcies sucrées-salées

Portions:

4

Préparation:

15 miniutes

Cuisson:

25 minutes

Desserts

Pommes gratinées aux flocons de maïs

Portions:

6

Entrées et accompagnements

Pommes grillées à l’érable et à la chèvre

Portions:

8 portions

Préparation:

10 minutes

Cuisson:

15 minutes

Entrées et accompagnements

,

Desserts

Pommes rôties

Portions:

4

Préparation:

25 min.

Cuisson:

32 min.

Desserts

,

Temps des fêtes

Pommes rôties à l’érable

Portions:

4

Préparation:

15 minutes

Cuisson:

25 minutes

Desserts

Pommes sautées à l’érable et au granola

Portions:

6 à 8

Entrées et accompagnements

,

Temps des fêtes

Potage de courges et de pommes au parfum de coriandre

Portions:

4-5

Préparation:

10 minutes

Cuisson:

30 minutes

Entrées et accompagnements

,

L'heure du lunch

Potage repas aux pommes et légumes d’hiver

Portions:

6 portions

Préparation:

10 minutes

Cuisson:

1 heure

Desserts

Pouding aux pommes et chocolat

Portions:

8

Préparation:

15 min.

Cuisson:

6 h

Plats principaux

Poulet aux pommes et à l’érable sur lit d’haricots en mijoteuse

Portions:

4

Plats principaux

Poulet aux pommes et miel

Portions:

4

Préparation:

15 min.

Plats principaux

Poulet grillé et salade aux pommes et aux raisins avec sauce vinaigrette coréenne

Portions:

4

Préparation:

20 min.

Cuisson:

35 min. Repos: 15 min.

Desserts

Pudding au pain aux pommes et aux épices

Portions:

6

Préparation:

25 min.

Cuisson:

4 hrs (mijoteuse) ou 50 min. (mijoté)

Desserts

Pudding au riz aux pommes et à la cardamome

Portions:

4

Desserts

Quatre-quarts aux pommes du Québec

Portions:

4

Plats principaux

Râbles de lapin aux pommes du Québec

Portions:

3 à 4

Préparation:

8 minutes

Cuisson:

18 à 20 minutes

Plats principaux

Risotto au jambon croustillant et pommes Spartan caramélisées

Portions:

10 roses

Préparation:

15 min.

Cuisson:

30 min. + 15 min. réfrigération

Desserts

,

Temps des fêtes

Roses de pommes

Portions:

2 chaque

Cuisson:

Environ 15 minutes pour le cake

Entrées et accompagnements

Roulé croustillant pommes et vieux cheddar et Cake aux pommes «pépère»

Portions:

8 portions

Préparation:

40 min

Cuisson:

40 min

Desserts

Rouleaux aux pommes, sauce au chocolat

Portions:

12 à 15

Préparation:

30 minutes

Cuisson:

4 minutes

Desserts

Rouleaux impériaux aux pommes Empire

Portions:

4

Préparation:

20 minutes

Cuisson:

5 minutes

Entrées et accompagnements

,

Recettes rapides

,

L'heure du lunch

,

Recettes estivales

Salade automnale au chou frisé

Portions:

4

Préparation:

10 minutes

Cuisson:

15 à 20 minutes

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

,

L'heure du lunch

,

Recettes estivales

Salade crémeuse au brocoli, pommes, canneberges et pois chiches rôtis

Portions:

4

Préparation:

20 min.

Cuisson:

15 min.

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

,

L'heure du lunch

,

Recettes estivales

Salade de couscous aux pommes, bacon et feta

Portions:

4 à 6

Préparation:

40 minutes

Cuisson:

8 minutes

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

,

Temps des fêtes

,

L'heure du lunch

,

Recettes estivales

Salade de fenouil, pommes et escalopes de dindon

Portions:

4

Préparation:

15 min. Macération: 30 min.

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

,

Recettes estivales

Salade de homard aux pommes

Portions:

4

Préparation:

15 min

Cuisson:

15 min

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

,

Recettes estivales

Salade de macaronis aux pommes et à la coriandre

Portions:

6 à 8 personnes

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

,

Recettes estivales

Salade de pacanes et de pommes chaudes avec cheddar

Portions:

4

Préparation:

20 minutes

Entrées et accompagnements

,

L'heure du lunch

,

Recettes estivales

Salade de pommes Ambrosia et de rutabaga

Portions:

6 portions

Préparation:

30 min

Cuisson:

15 min

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

,

Recettes estivales

Salade de quinoa aux pommes rouges et aux cœurs de palmier

Portions:

4 portions

Préparation:

45 min

Cuisson:

35-40 min

Desserts

,

Recettes estivales

Salade étagée de pommes et de poires aux grenades

Portions:

4

Préparation:

15 minutes

Cuisson:

15 minutes

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

,

L'heure du lunch

,

Recettes estivales

Salade poulet et pommes grillées avec vinaigrette au cidre

Portions:

6

Préparation:

15 min.

Entrées et accompagnements

,

Recettes estivales

Salade printanière aux pommes et aux poires asiatiques

Portions:

4

Préparation:

30 minutes

Cuisson:

30 minutes

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

,

L'heure du lunch

,

Recettes estivales

Salade tiède & vinaigrette à la canneberge

Portions:

4

Préparation:

15 min.

Cuisson:

20 min.

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

,

L'heure du lunch

,

Recettes estivales

Salade Waldorf réinventée et cuisse de canard confit aux herbes

Portions:

4

Préparation:

15 minutes

Entrées et accompagnements

,

Recettes rapides

,

L'heure du lunch

,

Recettes estivales

Salade Waldorf traditionnelle

Portions:

4

Préparation:

15 min.

Desserts

,

L'heure du lunch

,

Recettes estivales

Salade-repas de quinoa aux 3 pommes, au fromage et aux noix

Portions:

4

Préparation:

20 min.

Cuisson:

3 à 6 heures

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

,

L'heure du lunch

,

Recettes estivales

Sandwich au poulet effiloché et sa salade de chou et de pommes

Portions:

1

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

,

Recettes rapides

,

L'heure du lunch

,

Recettes estivales

Sandwich grillé au fromage et aux pommes caramélisées

Portions:

1

Préparation:

10 minutes

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

,

Recettes rapides

,

L'heure du lunch

,

Recettes estivales

Sandwich santé automnal

Portions:

2

Préparation:

5 minutes + temps de congélation

Boissons et breuvages

,

Recettes estivales

Slush pomme, cidre et érable

Portions:

4

Préparation:

20 minutes

Déjeuners et brunch

,

Collations

,

Boissons et breuvages

,

Recettes estivales

Smoothies Pommes-ananas-nectarines

Portions:

12

Cuisson:

12 min.

Desserts

Soufflé aux pommes du Québec

Portions:

12

Préparation:

15 min.

Cuisson:

6 h

Entrées et accompagnements

Soupe au cari «Mulligatawny» en mijoteuse

Portions:

24

Préparation:

40

Cuisson:

20

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

Soupe cantonaise à la dinde grillée et à la pomme Cortland

Portions:

4

Préparation:

15 minutes

Cuisson:

40 minutes

Entrées et accompagnements

,

Temps des fêtes

Soupe froide aux carottes, aux poireaux et aux pommes

Desserts

Strudel aux pommes et à l’érable

Portions:

3

Préparation:

60 minutes

Cuisson:

15 minutes

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

Suprême de canard à la pomme Honeycrisp et purée de pois chiche

Portions:

2

Plats principaux

Suprême de faisan sauce au jus de pomme et au cidre de glace Ace

Portions:

4

Préparation:

20 min.

Cuisson:

10 min.

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

,

Recettes estivales

Tacos de crevettes aux pommes et à la coriandre

Portions:

6

Cuisson:

2 heures (environ)

Plats principaux

Tajine d’agneau aux pommes

Portions:

4

Préparation:

20 min.

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

,

L'heure du lunch

,

Recettes estivales

Tartare de fenouil et pommes

Portions:

6

Préparation:

10 min.

Cuisson:

35 minutes Repos (15 min.)

Les classiques

,

Desserts

Tarte alsacienne à l’érable

Portions:

8 à 10 personnes

Desserts

,

Temps des sucres

Tarte au sirop d’érable, aux pommes et aux framboises

Portions:

8

Préparation:

30 min.

Cuisson:

1 heure

Les classiques

,

Desserts

,

Temps des fêtes

Tarte aux pommes et à l’érable

Portions:

4

Cuisson:

30 min,

Entrées et accompagnements

Tarte aux pommes et Cantonnier au lait cru fondant Du Village de Warwick

Portions:

8

Préparation:

30 min.

Cuisson:

35-40 min.

Les classiques

,

Desserts

Tarte express aux pommes

Portions:

4

Préparation:

15 minutes

Cuisson:

40 minutes

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

,

L'heure du lunch

,

Recettes estivales

Tarte feuilletée pommes-amandes-bacon

Portions:

4 à 6

Cuisson:

25 min

Desserts

,

Temps des fêtes

Tarte fine aux pommes

Portions:

4

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

,

Recettes estivales

Tarte fine aux pommes et au camembert

Portions:

4 à 6

Préparation:

20 minutes

Cuisson:

40 minutes

Desserts

Tarte fine aux pommes, sauce butterscotch au cidre

Portions:

6

Cuisson:

22 min.

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

,

Recettes estivales

Tarte Flamiche aux pommes et au fromage OKA

Portions:

1

Cuisson:

30 min.

Les classiques

,

Desserts

Tarte tatin

Portions:

8

Préparation:

15 min.

Cuisson:

35 min.

Les classiques

,

Desserts

,

Temps des fêtes

Tarte-croustade aux pommes

Portions:

6

Desserts

Tartelettes aux pommes et à la crème d’amande

Portions:

4

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

,

L'heure du lunch

,

Recettes estivales

Tartelettes aux pommes et au cheddar aromatisées au thym

Portions:

6 (12 tartelettes)

Préparation:

15 minutes

Cuisson:

25 minutes

Entrées et accompagnements

,

Plats principaux

,

Déjeuners et brunch

,

Recettes rapides

,

L'heure du lunch

,

Recettes estivales

Tartelettes thon et pomme

Desserts

Tarteletttes de pommes pochées au cidre

Portions:

4

Préparation:

10 minutes

Entrées et accompagnements

,

Déjeuners et brunch

,

Recettes rapides

,

L'heure du lunch

,

Recettes estivales

Tartines aux pommes, fromage et noix

Portions:

4

Cuisson:

30 min.

Plats principaux

Tomates farcies au porc et pommes, croustillant de Vacherin Kingsey

Portions:

12

Entrées et accompagnements

,

Recettes estivales

Verrines aux pommes et au prosciutto

Portions:

8

Préparation:

5 minutes

Boissons et breuvages

Vita-pomgria